生吃白蘿蔔有什麼功效與作用,冬吃蘿蔔夏吃薑不是沒有道理
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。可見蘿蔔在老百姓的餐桌上佔有重要的地位。冬吃蘿蔔主要是指白蘿蔔,在過去物質匱乏的年代,蘿蔔是少有的耐儲存蔬菜,冬天吃點蘿蔔也算是彌補了蔬菜的不足。雖說現在生活條件好了,但冬天多吃點白蘿蔔也還是有很多的,盤點白蘿對人體健康的功效以及作用有哪些。
生吃白蘿蔔有什麼功效與作用?
1、白蘿蔔屬於十字花科蔬菜,含有硫苷類物質,有一定的抗癌作用。有大量研究發現,十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌的發病風險。
2、白蘿蔔中還含有豐富的維生素C,維生素C具有一定的抗氧化作用,可提高身體的免疫力,白蘿蔔生吃時比熟吃能獲得更多的維生素C。在冬天如果新鮮的蔬菜水果攝入不是很充足,吃點白蘿蔔也不失為一個補充維生素和礦物質的好方法。
3、此外,冬季天氣寒涼乾燥,人們喝水少很容易缺水,白蘿蔔含水量高,可為身體補充水分,而且其含有的膳食纖維還可促進腸胃蠕動,通腸潤便,預防便祕。
按照中醫的說法,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,歸肺啤經,具有潤肺、消食、下氣的作用。冬天人們習慣進補,吃的肉類食物比較多,這時吃點白蘿蔔可消食解油膩。白蘿蔔除了生吃,與肉類燉食也不錯,比如常見的羊肉白蘿蔔湯,羊肉比較溫熱,白蘿蔔寒涼,可清火潤燥,兩者搭配可中和各自的特性,吃起來就比較平和。
冬春季常吃白蘿蔔雖然好處多,但由於其性寒涼,因此胃寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃。
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