羊腸湯的做法大全,美味又滋補的小吃
【導讀】羊腸湯的做法大全有哪些?羊肉是比較滋補的一種肉,而河北小吃羊腸湯也是不錯的美味哦。那麼,羊腸湯的做法大全有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看羊腸湯的做法大全介紹吧!
羊腸湯的做法大全
羊腸湯
用料:羊腸、豆粉、胡椒、香菜、鹽、芝麻油等
做法:
1、將羊腸用溫水洗淨,再將羊血、豆粉、芝麻油、精鹽調勻後灌入羊腸,扎住口;
2、香菜切末,水燒沸,放入羊腸、胡椒、精鹽,煮熟後改微火
3、吃時把羊腸取出,切小段,放碗中,盛入羊腸湯,撒香菜末,滴上芝麻油。
清湯羊肉
羊腸湯的做法大全
材料
原料:羊肉片
配料:魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖
做法
1、置砂鍋放水,加適量食鹽、白糖,把魚丸煮熟。
2、另起鍋燒熱水,將羊肉片過熱水,羊肉片易熟,掌握好火候。
3、撈起立即放人砂鍋內,加雞精、香蔥即可。
清燉羊腱子湯
材料
臺灣羊腱子一臺斤,白蘿蔔一條,紅蘿蔔一條,香菜或青蔥少許,(香料包)幹月桂葉五片,(香料包)黃耆五片,(香料包)白胡椒原粒兩匙,(香料包)桂枝兩根,(香料包)老薑片六片,(香料包)肉豆蔻(搗碎)一小匙,(香料包)陳皮兩匙,(香料包)花椒一匙,米酒半瓶,鹽適量
做法
1、羊腱子洗乾淨,切成適當大小塊;鍋內放入老薑、米酒少許,冷水將羊腱子倒入鍋中,用中小火慢慢過血水,不要讓水滾起來,水要滾前就要熄火,會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來,用冷水沖洗乾淨。(這步驟很重要,會把羊騷味除到最最少,如果大滾水放入,肉很快就緊,羊騷味出不來;甜份反而會一直跑掉。)
羊腸湯的做法大全
2、紅白蘿蔔洗乾淨,去皮,切成跟羊腱子一般的大小,洗好的羊腱子放入,放入香料包;倒入米酒,倒入蓋過食材多三公分的水,大火滾後用小火燉兩小時,直到羊腱子軟爛。(也可用大同電鍋代替這個步驟)
3、起鍋前用鹽巴調味,盛盤後灑上香菜或青蔥就可享用,可以沾腐乳醬或豆瓣醬,味道很豐富,不沾醬也清爽好吃。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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