十大滋補豬腳湯的做法
豬腳湯的做法
1、豬蹄金針菜湯
原料:豬蹄一對(約750克),金針菜100克,冰糖30克。
做法:
1、將金針菜用溫水浸泡半小時,去蒂頭,換水洗淨,切成小段。
2、把豬蹄洗淨,用刀斬成小塊,放入沙鍋內,再加清水適量,置於旺火煮沸,加入金針菜及冰糖,用文火燉至豬蹄爛時即可。
特點:此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效,對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。
2、豬腳湯
原料:豬腳;
調料:燉排骨調料包一袋兒
過程:將洗淨的豬腳入冷水鍋,放入幾片姜大火同煮;煮開後轉小火咕嘟著,把漂在上層的浮沫撇除乾淨;將撇淨浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內,放入調料包,擰至“高檔”燉煮兩小時,出鍋前灑入適量鹽調味兒即可~
3、黃豆豬蹄湯
材料:豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿蔔1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右
做法:
1、黃豆浸泡過夜泡發。
2、冷水入鍋,加入料酒,入制淨的豬手除血水,待水開後馬上關火撈出豬手。
3、胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內,加入蔥段,薑片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制。
4、煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽,用筷子扎一下豬手,很易透了,再稍煲一小會兒就關火開吃吧!
4、花生大棗豬蹄湯
材料:花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只,鹽少許。
做法:
1、將花生米、大棗先用水泡1小時,撈出。
2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3、鍋置火上,放入適量清水,加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛,放入精鹽調味,即成。
5、蓮藕豬蹄湯
豬腳湯的做法
材料:蓮藕750g(大條),豬蹄肉500g,紅豆100g,紅棗六粒,陳皮適量
做法:
1、蓮藕洗淨去皮,削去藕蒂,切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗淨,過水後備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕,用大火煮10分鐘,再用小火一起煲3小時,香 味四溢,即可食用。
功效:冬初微寒之極品,除消化不良者外,婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
6、蘿蔔乾蜜棗豬蹄湯
材料:蘿蔔乾30克、豬蹄600克、蜜棗5只
做法:
1、蘿蔔乾浸泡1小時,洗淨切塊,蜜棗洗淨;
2、豬蹄斬件,洗淨,飛水。燒鍋,將豬蹄幹爆5分鐘;
3.將清水2000克放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時,加鹽調味。
7、雙仁豬蹄湯
材料:豬蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克
調料:蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、雞精各適量
做法:
1、將豬蹄收拾乾淨,剁成塊,放入沸水中焯燙,去血沫,撈出待用,花生仁用溫水泡漲;山楂洗淨。
2、沙鍋置火上,倒入適量清水燒開,下入蔥段、薑片,豬蹄塊,大火燒開後改用小火煮1小時,加入花生仁、山楂、松仁、剩餘調料再小火煮約1小時即可。
8、山楂牛肉豬蹄湯
材料:瘦牛肉,豬蹄,山楂(刀拍),紅棗(去核)
做法:將所有材料加三倍水放燉鍋裡燉3小時,然後去油加點鹽即可飲用
9、豆腐絲瓜豬蹄湯
材料:豆腐500克、絲瓜(帶瓤)250克、香菇50克,豬蹄1只,調料適量,
做法:先煮豬蹄和香菇,加蔥、姜、鹽調味,待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯
10、甘蔗木瓜豬蹄湯
原料:甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、薑片、鹽
做法:
1、 豬蹄切塊飛水撈出,甘蔗去皮切段、馬蹄切開、薑切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋後,放入豬蹄滾開後改小火放入薑片煲40分鐘。
3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞,最後加少許鹽調味即可
豬腳湯的做法一點都不難哦,多喝一些豬蹄湯,在提高人體體質上有著很好的幫助。喜歡美食的朋友就可以關注我們的網站哦。
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