春天吃菠蘿好嗎,菠蘿吃多了好嗎
春季正是吃菠蘿的季節,氣味芳香,酸甜可口的菠蘿,營養價值也非常的高。但是春天適合吃菠蘿嗎?菠蘿吃多了好嗎?
春天吃菠蘿好嗎?菠蘿吃多了好嗎
菠蘿食用注意事項
菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸,含有維生素C、B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質,消除炎症和水腫;吃得油膩的時候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助於消化。但這種酶對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,食鹽能控制住菠蘿酶的活動。因此吃菠蘿應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,然後再吃。中醫認爲菠蘿性微寒,吃多了容易傷胃腸,尤其是胃腸不好的人,多吃會引起腹瀉,一天最多不能超過半個。
人們在吃菠蘿時,常把菠蘿心扔掉,因爲菠蘿心較硬口感不好,實際上,菠蘿心中的纖維含量要遠遠多於菠蘿表層的肉質,且粗纖維多,更有利於促進胃腸蠕動,增進身體的新陳代謝。如果人們覺得口感較硬,可以把菠蘿心拿來炒菜,化油膩,增食慾,還增加膳食纖維的攝入。華南農業大學園藝學院果樹栽培系副教授解釋,“不是所有菠蘿心都能吃,未熟透菠蘿的心纖維顆粒太大,不好消化。買菠蘿時儘量挑選小一點、呈蛋黃色的。”
食用菠蘿的禁忌
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
2、在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
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