苦瓜怎麼吃降糖,這三款苦瓜做法簡單美味降糖
苦瓜中的苦瓜皁苷被稱爲“植物胰島素”,能促進糖分分解,減輕人體胰廉的負擔,也有利於胰島B細胞功能的恢復,還可延緩糖尿病繼發白內障的出現。另外苦瓜中含有一種“多肽-P”的胰島素樣物質,能夠有效調節血糖。苦瓜可以榨汁飲用,早餐時搭配其他食物同吃。長期飲用對控制血糖有很好的效果。但是空腹時喝苦瓜汁營養吸收不好,喝前應吃些全麥麪包等固態食物。那麼苦瓜怎麼吃降糖?
1、涼拌苦瓜
食材:苦瓜,紅椒,食鹽,香醋,蔥,蒜,生抽,香油,白糖。
製做方法:苦瓜洗淨後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,將片好的苦瓜斜刀切成細絲,紅彩椒,大蔥切碎,將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻製成碗汁備用,鍋內做水,水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒,盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分。放上紅椒和蔥,淋上調好的汁攪拌均勻即可,喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻,不喜歡的可以不放!
2、苦瓜炒蛋
食材:苦瓜,雞蛋,油,食鹽。
製做方法:苦瓜切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,再將苦瓜切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見苦瓜稍微變軟即可,燒開水,放點鹽和色拉油,將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫,雞蛋加少許鹽和一勺清水打散,燒熱鍋,冷油倒入雞蛋液,用筷子快速撥散至凝固即可盛出,鍋內加油燒熱,倒入苦瓜翻炒片刻,最後將雞蛋倒入,根據自己口味放點鹽就可以了!
3、苦瓜煎蛋餅
食材:苦瓜,雞蛋,食鹽,植物油。
製做方法:苦瓜洗淨去瓜蒂,對半切開,去瓤,切成簿片,放入沸水中焯一下,倒在濾網中瀝乾水份,雞蛋打入碗內,加入鹽,將雞蛋打散,和鹽拌勻,放入焯過水的苦瓜片,攪拌均勻,成苦瓜雞蛋液,平底鍋加熱,加入植物油,晃動鍋子,使油分佈均勻,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面繼續煎另一面,兩面都煎至金黃,取出放在案板上,切小塊裝碟即可!
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