雞湯怎麼燉好喝又營養,加一些豬肚女性喝了可以調理體虛
在冬天人們可以喝上一些湯,一來不僅能夠補充水分,而且最重要的還可以驅寒保暖。所以說各種湯都可以囤起來,像是一些素菜湯或者是一些滋補湯都可以適當的安排一下。
今天教給大家一款雞湯的做法,配上一些豬肚,再加上一些薑片就可以做出新鮮美味特別的開胃的湯,這款湯對於體質虛弱的女性或者是孕婦和產婦都是營養滋補的佳品,當然也是老少皆宜的,所以快來學習一下它的做法吧。
【豬肚雞肉湯】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。雞半隻,豬肚,白果,姜,鹽等等。
2、將買來的豬肚清洗乾淨,建議可以用麪粉搓洗,將上面的一些雜質搓掉之後再用清水沖洗乾淨,接着放入冷水鍋中煮開,等到變色的時候就可以撈出來。
3、豬肚稍微涼一些的時候就可以給它一分爲二,然後可以將它那些帶有層網的部分剔除掉。
4、準備半隻柴雞給它清洗乾淨,將雞肉將雞燉成塊。白果焯熟,薑片切兩三片。雞肉放入水中進行焯水,也要涼水下鍋,煮開焯水之後撈出用溫水清洗乾淨。
5、將豬肚切成條,再將雞塊放入到水中,大火煮開,這時候會有一些血沫浮出給它撇乾淨就可以了。
6、之後再放入豬肚、薑片還有白果進去。大火煮開之後轉爲中小火慢燉。燉到肉質軟爛的時候就可以撒上一些鹽或者是胡椒粉。
烹飪小竅門:
1、其實白果不一定是要加的,可以根據自己的喜好去加。
2、因爲調味料放的很少,只加入了一些鹽和姜,所以說湯汁中會有清香的味道,如果想要加入一些八角醬油就是可以的。
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