如何預防癌症,營養失衡或是癌症的導火線
高脂肪飲食:現代醫學研究表明,過量攝入高脂肪、高膽固醇飲食可以促進結腸癌及乳腺癌的發生。流行病學調查證明,高脂肪飲食地區,如北美洲、西歐地區結腸癌的發病率就高;而在脂肪飲食較低的亞洲和非洲,結腸癌的發病率明顯較低。還有調查證明,乳腺癌的發病與動物性脂肪攝入量有關,而與植物性脂肪攝入量無明顯關係。
缺乏蛋白質:動物實驗表明,飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸,可以抑制動物腫瘤的發生。如以甲基苄基亞硝胺誘發大鼠食管癌,高蛋白組動物食管癌發生的潛伏期延長。癌細胞分化較好。據研究,在食管癌高發地區,人們飲食中蛋白質的缺乏就十分明顯,給腫瘤病人多吃高蛋白質食物,可使其提高免疫力,改善營養狀態,有利於病人的康復。
攝入維生素不足:臨牀實踐證明,局部(每日30-50克)來治療癌症晚期病人。8%-10%的病人出現腫瘤消退現象,存活期亦見延長。這就要求我們平時應多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。據觀察,皮膚、黏膜腫瘤的發生可能與缺乏維生素B2有密切關係。
攝入過多的熱量:人體所需的總熱量是由基礎代謝,體力勞動強度等決定的。熱量供給過多,多餘的熱量會積存爲脂肪。導致日趨肥胖。據統計,體重超重的人較體重正常或略輕的人容易患癌症,病死率也較高,熱量過多,會造成肥胖,在女性容易多髮乳腺癌,在男性多發大腸癌。當然,限制熱量也不宜過分,貴在均衡。
缺乏微量元素:碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行,甲狀腺癌的發生率較高。低碘飲食還會促進與雌激素有關的乳腺癌,子宮內膜癌和卵巢癌的發生。在飲食中應增加含碘豐富的海帶,海蔘、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發生有關,據調查,食管癌患者血中鋅的含量較低,頭髮中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似,食管癌高發區的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有穀類、豆類、魚、蛤、牡蠣等;含銅多的食品有扁豆、蘿蔔纓、黃豆、大白菜等。實踐證明,硒有抗癌作用。有人曾作硒阻斷黃麴黴素B1誘發大白鼠原發性肝癌實驗,結果表明服硒組肝癌發生率爲23.5%,不服硒組爲64.7%。提示了硒具有較明顯的抗肝癌作用。
纖維素缺乏:隨着人們生活水平的提高,講究飲食的精細,導致纖維素攝入過少,纖維素雖是不能利用的碳水化合物,但膳食中纖維素偏低,會促進大腸癌的發生。大腸癌的發生是由於某些刺激物(或毒物)在腸道停留時間過長所致,多食含纖維素食物會縮短食物通過腸道的時間。促進致癌物質的及早排出。
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