养胃皮蛋瘦肉粥的正宗做法,大厨的诀窍做出浓稠好粥
胃不舒服的时候,最想吃的就是一碗温暖的热粥,有着妈妈的味道。皮蛋瘦肉粥有皮蛋和瘦肉的多种食材,比白粥更加营养。它容易消化,而且味道浓郁,一碗粥就可以当作一餐,做法简单让你吃出健康。皮蛋瘦肉粥每个人都会做,你知道怎么做出浓郁的味道吗?大厨教你诀窍。
皮蛋瘦肉粥的做法
一、准备食材
选用优质的东北大米,能够煮出粘稠的感觉,口感软糯煮粥最适合。将大米先放入水中浸泡半小时,放一点香油煮出来会更香。皮蛋先蒸熟,蛋黄不会融化到粥里面。猪肉切成小条,用盐和少量淀粉水进行腌制。
二、煮底料
在锅中烧开水,先滑入肉丝焯烫一遍,将表面的浮沫捞掉。放入姜丝一起煮可以去除肉丝的腥味,如果不想吃到姜丝,可以将姜切成厚片随后捞出。将煮好的皮蛋放入用切蛋器分开,也可以用细线划开,一面蛋黄沾染到刀片上。放入一些皮蛋让粥里面有味道。
三、煮粥
底料先煮五分钟,等到汤水变色的时候放入大米,盖锅盖煮半小时,保持中火火候均匀不变,煮出的粥才会好吃。在煮粥过程中需要不断用勺子转动以免粘锅。等到大米开花松软,汤水变得粘稠,放入全部皮蛋保留口感,放入芹菜叶或香菜盛起来,根据个人口味放上胡椒。
皮蛋瘦肉粥煮的时候先加配料可以让口感更浓郁,蛋香和肉香融到大米中,绵软的大米都是配料的味道。皮蛋瘦肉粥按照这三步来做一定不会出错,煮出酒店级别的香粥就是这么简单。粥入口即化,配上小菜口感十足,吃下一大碗不是问题。在生病、没有食欲的时候吃上一碗尤其满足
-
剩米饭别再做蛋炒饭了,蛋包饭让你眼前一亮
米饭几乎是家家户户的主食,但有的时候米饭蒸多了,也难免会剩下来,有的人家会选择第二天再热一热,但是剩下的米饭再去加热口感不是很好,所以不如我们给它做成炒饭,这样它就不再是剩饭了,而且吃起来也不会觉得厌倦,会有种焕然一新的感觉。在这个基础上,我们家又把这个炒饭...
-
鳕鱼做法多样,清淡香辣总有一款适合你
鳕鱼中有丰富的营养,而且它里面没有刺,食用起来非常方便。鲜嫩的鱼肉经过烹饪之后,汁水充溢,口感软嫩。其中富含的微量元素和蛋白质能够让女生的肌肤光滑,身体营养更加均衡。鳕鱼的肉质非常松软,而是十分容易入味,分享几种做法让女生获得美食。一、清蒸鳕鱼对于追求口...
-
夏季4种饮食减肥的最快方法
夏天谁不想穿上热辣的迷你裙呢,但是自己的大象腿,水桶腰让自己远离了这些漂亮的衣服,那么夏季该如何减肥呢?夏季减肥有啥妙招吗?别着急,下面小编就教大家几招减肥饮食。夏季减肥该如何减才最有效呢?除了合理的运动,还可以通过饮食减肥吗?如何才能完成自己的减肥梦呢?1、...
-
吃草莓有什么好处,滋阴养血助消化
草莓味道超好,功效多多,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“吃草莓有什么好处滋阴养血助消化”,一起来看下吧!首先来看下吃草莓有什么好处:助消化其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。滋补调理草莓对胃肠道和...