腌制辣椒解馋下饭,一学就会的简单方法
辣椒是女生非常喜欢的一种食材,生活无辣不欢,火锅烤肉没有一种可以离开辣味。而且辣味本身并不是治痘,它还有驱寒祛湿的作用。在没有食欲的春天非常开胃。辣椒除了炒菜作调味料,它也可以腌制起来作为小菜,是非常美味的佐菜。
腌制辣椒每个地方每位母亲都有自己的秘诀,使用的配方比例都是不一样的。分享一种非常简单方便的腌辣椒做法,女生也可以非常轻松地将做出来。
准备线椒作为原材料,它比一般的尖椒更佳细长,有着温和的辣香味,表面光滑,因此吃起来口感也很好,爽脆新鲜。挑选品相好的线椒,头尾果肉均匀,肉质软嫩,是具有光泽感的绿色,表面没有斑点破损。
将线椒切成小段,姜蒜切片可以除菌去杀毒。独特的秘诀在于芹菜,将芹菜剁碎带来清香味道,让腌辣椒的口感层次更加丰富。四种材料搅拌在一起,放盐可以减少一些水分,让味道更加浸透。
将花椒和辣椒油入锅炒制加热,等到沸腾之后关火待凉。将酱油辣椒油一起放到辣椒里面搅拌,可以马上使用。也可以冰镇存放,时间长了之后味道浸润会更好吃。这一道腌辣椒就完成了,是不是非常简单呢。
腌辣椒配上清粥小菜,在春夏没有胃口的时候是最好的饮食。它的吃饭很多,也可以煮好小面放上一勺,清爽的辣味带来微微出汗,心情却是很愉悦的。姜蒜和芹菜在腌制之后也有了不一样的味道,不会有呛喉的味道。
女生经常吃辣椒可以帮助排汗,皮肤也会变得细嫩起来。它有解热促循环的功效,抗氧化能力也非常强,可以帮助消化,降低患癌的风险。
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