无油烟的健康菜谱,做法很简单哦
健康菜谱
1.蒜蓉蒸丝瓜
原料:丝瓜、大蒜、花生油、生抽王。
做法:
1. 将丝瓜刨皮,然后切成一段段的,然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。
2. 起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大概蒸3-5分钟。
3. 热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去,把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。
2.冬菇蒸鹌鹑蛋
原料:冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。
做法:
1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
3. 把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
3.糯米排骨
原料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。
做法:
1.买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2.糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。
3.每一块排骨都在糯米里裹一下。
4.摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。
4.蒜蓉粉丝蒸大虾
原料:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法:
1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去,入锅蒸8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。
5.腐乳蒸鸡
原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法:
1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
健康菜谱
无油烟的健康菜谱,你学会了吗?每顿大鱼大肉容易积累脂肪,偶尔尝试一下这些蒸菜,既健康又美味,还能防止人体吸入过多油烟。热衷做饭的你,赶紧学会这些菜谱分享给身边好友吧。
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