常食5种健脑食物可延缓记忆力退化
一些研究显示,某些食物健脑,另一些食物则有害大脑健康。以下是对大脑功能有正面作用的几种食物:
1.莓果:莓果所含的抗氧化剂,保护大脑细胞,改善血液循环,有助扭转与老化有关的动作功能和短期记忆的不足。研究发现,食用黑莓与动作协调和平衡改善有关,食用蓝莓,则可提升理解力和记忆力。
2.蒜头:除了对抗胃癌、大肠癌和乳癌等疾病以外,研究显示蒜头的一种合成物,可增加大脑的血清素(serotonin),改进学习、长期记忆和心情。大脑的血清素偏低,有碍认知弹性,而认知弹性是抽象和批判思维,以及解决问题不可缺乏的一部分。
3.菠菜:营养丰富的菠菜含有维他命B6、B12及叶酸,可促使神经传递介质施放出来,驱动健康大脑运作。缺乏维他命B,与不少神经疾病有关,包括忧郁症。而缺乏叶酸,则与无法集中注意力和记忆障碍有关。
4.鱼类:鱼肉是多元不饱和Omega-3脂肪酸的卓越来源,这种脂肪酸支持对正常大脑运作很重要的许多认知过程。研究发现,经常食用含丰富Omega-3脂肪酸的食物,在视觉记忆、注意力和抽象思维测验的表现,都优于摄取较少的人。
5.姜黄:新研究显示,姜黄香料所含的姜黄素(curcumin),可能有助治疗和预防阿兹海默症。姜黄也含丰富的Omega-3脂肪酸,后者促进健康的大脑运作、减少发炎和调节血压。有一种特别的Omega-3脂肪酸DHA,是大脑组织的结构成分,具有抗氧化和消炎的作用,可延缓大脑退化。
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