荷叶粉蒸肉的家常做法,清香可口酥烂不腻
【导读】荷叶粉蒸肉的家常做法?粉蒸肉是一种常见的经典徽菜食谱,那么,荷叶粉蒸肉的家常做法,怎么做好吃不腻?一起和6681小编来看看荷叶粉蒸肉的家常做法的介绍吧!
荷叶粉蒸肉的家常做法
做法一
材料
主料:五花肉500克、蒸肉米粉70克
调料:料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1、准备所需材料。
2、将五花肉切成约5毫米的大片。
3、放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
4、搅拌均匀后腌制20分钟。
荷叶粉蒸肉的家常做法
5、将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉。
6、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中。
7、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右。
8、盛出,撒少许葱花装饰即可。
做法二
材料
主料:猪后腿肉一块,荷叶一张,糯米半小碗,香菇5朵,配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟芝麻,料酒
做法
1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
2、香菇表面剔花刀。
3、糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。
4、将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。
5、干荷叶放入开水中烫软,洗净。
荷叶粉蒸肉的家常做法
6、将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
7、将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
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