马蹄桂花糕的做法,做好桂花糕注意四点
【导读】马蹄桂花糕的做法有哪些?桂花糕是一种常见的糕点,好吃不上火,桂花糕有很多种类,其中马蹄桂花糕非常美味。那么,马蹄桂花糕的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看马蹄桂花糕的做法的介绍吧!
马蹄桂花糕的做法
做法一
用料
马蹄粉1碗、椰汁半碗、桂花若干、水3碗、冰糖若干
椰汁桂花马蹄糕的做法
1、先将1碗水和一碗马蹄粉充分混合搅拌,然后静置10分钟,将剩余的2碗水加冰糖煮糖水,冰糖用量根据个人口味添加。
2、糖水煮好后将上一步骤中的水和马蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮,期间要不停搅拌,煮1分钟左右就好了。
马蹄桂花糕的做法
3、待煮好的马蹄糊放凉到80度左右,将剩余的2/3未煮马蹄浆倒入搅拌均匀,这就调成了一种糊状的生熟浆。然后平均分为2份,1份加入椰汁,另1份加入桂花搅拌均匀。
4、这时候就可以上锅蒸了,水开后,先将有椰汁的那份马蹄糊倒入大盘子蒸,大约2、3分钟凝固了,再将有桂花的那份倒入,然后盖好锅盖蒸大约20分钟就好了,记得熟以后颜色是均匀的,如不均匀记得再多蒸一会。
做法二
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水,一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中,并不停顺时针方向搅动,直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中,至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟,放凉后即可切块食用。
1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替,糖的用量适当调节。
2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透,如喜欢其他的糖类也可替换。
马蹄桂花糕的做法
3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软,放凉后就会显得Q弹爽口了。
4、马蹄粉的操作很简单,只要注意生熟粉水的调配即可。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
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