海魚類紅燒平魚簡單製作方法
1.平魚。
2.所需調料:料酒、老抽、老醋、白糖、蔥薑蒜、八角、食鹽。
3.蔥切段、薑切片、大蒜拍鬆,五花肉切片備用。
紅燒平魚
4. 平魚去腮去內臟清洗乾淨,控幹水分,在魚身兩面切上斜刀,直至魚骨,放入鍋中煎透盛出。
5.炒鍋放油,燒至六成熱,放入八角稍炸。
6.放入蔥薑蒜爆香,放入五花肉煸炒吐油,放入清湯。
7.放入老抽調色,放入料酒去腥,白糖,醋。
8.大火燒沸,放入煎好的平魚。
9.用小火煨靠15分鐘左右,把湯汁收盡即可。
紅燒平魚
10.做法簡單,滋味濃郁。
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