日本豆腐蒸蝦仁
先把這道“日本豆腐蒸蝦仁”步驟圖傳上來,文字的部分晚上更新完全,因爲外面下雨了,得先趕回家了哦。
日本豆腐蒸蝦仁
美食原料:日本豆腐、鮮蝦、黃瓜(或者青豆),生抽、澱粉、水。
日本豆腐蒸蝦仁的做法
1:日本豆腐1袋,鮮蝦10只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼,洗淨,加鹽,料酒醃一下。用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段後,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1釐米厚度的片狀。
2:把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
3:撒少許鹽,準備入蒸屜。上鍋蒸,鍋中水開後五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
4:把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻(如果水分過少,可適量添加少許冷水)。把水澱粉倒入鍋中,加入少許生抽,待形成薄薄的芡汁之後關火即可。
5:蝦仁上放上黃瓜丁點綴下,把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐肉質嫩滑,加上蝦仁的鮮香口感,簡直就是完美的搭配!
日本豆腐也叫內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份,是以雞蛋爲主料製作的,具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,蒸出來的好滋味,五分鐘搞定。
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