鮎魚的營養價值,夏季的滋補神方亦可催乳
很多人喜歡在春夏季節吃鮎魚,那是因爲鮎魚具有極高的營養價值和功效,具體的一起來了解一下鮎魚的營養價值。
鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間,鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁,刺少,開胃,易消化。
營養成分
鮎魚魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含多種礦物質和維生素等。
鮎魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鮎魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
適合人羣:適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最爲適用。
適用量:每次150~200克。
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