大葱的做法有哪些,這4種做法趕緊收藏吧
大葱的做法
葱屬百合科,是多年生草本植物葱的莖與葉,上部為青色葱葉,下部為白色葱白。原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地。大葱耐寒抗熱,適應性強,四季均可上市。普通大葱,原產我國,遍及南北各地。葉圓而中空,葉鞘基部抱合成“假莖”,幼嫩時葉和葱白都能食用。
根據葱白的長短又分為兩個類型。大葱植株高大,葱白潔白而味甜,在北方栽培較多。葱是日常廚房裏的必備之物,北方以大葱為主,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。大葱多用於煎炒烹炸;南方多產小葱,是一種常用調料,又叫香葱,一般都是生食或拌涼菜用。
葱的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色葱葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
大葱的做法
大葱的4種吃法
葱豉湯:葱30克,淡豆豉10克,生薑3片,黃酒30毫升。將葱、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎,煎沸後再加入黃酒,煮開一二沸即可。此湯具有發散風寒、理氣和中的功效,適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病症。
葱棗湯:大棗20枚,葱白7根。將紅棗洗淨,用水泡發,入鍋內,加水適量,用文火燒沸,約20分鐘後,再加入洗淨的葱白,繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
葱燉豬蹄:葱50克,豬蹄4只,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗淨,用刀劃口;葱切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即成。此餚具有補血消腫、通乳的功效。適用於血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產後乳少等病症。
葱白粥:葱白10克,粳米50克,白糖適量。先煮粳米,待米熟時把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。
以上就是小編今天為大家介紹的大葱的做法,你學會大葱怎麼做好吃了嗎?其實,大葱還有很多營養價值,對人體是有一定益處的。所以,有空在家自己動手做一下這些菜式吧,既衞生又健康。
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