這樣醃蘿蔔,比肉更好吃!
在家醃小菜衞生又美味
快快動手,我們一起醃菜吧!
醃小蘿蔔
材 料:小蘿蔔、白醋、糖
步 驟:
1.小蘿蔔洗淨切片。
2.在鍋中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放涼。
3.小蘿蔔裝罐,加入醬料,醃製3天。
蘿蔔泡菜
材 料:蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬
步 驟:
1.蘿蔔洗淨去皮切塊。
2.加鹽醃製30分鐘,再倒出水分。
3.製作醬料:加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、葱拌勻。
4.蘿蔔和醬料拌勻,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。
日式脆瓜
材 料:黃瓜、糖、醬油、黑醋
步 驟:
1.小黃瓜洗淨,切成條。
2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋,煮沸後熄火。
3.小黃瓜裝罐,再倒入醬汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。
韓國泡菜
材 料:大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖
步 驟:
1.大白菜洗淨切塊。
2.加鹽拌勻,醃製1小時,再倒出鹽水,用清水沖洗,瀝乾水分。
3.製作醬料:加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。
4.大白菜和醬料拌勻,再裝入玻璃瓶,室温醃製一天就可以吃啦。
醃嫩姜
材 料:嫩姜、白砂糖、白醋、鹽
步 驟:
1.嫩姜洗淨,去皮切片。
2.加鹽拌勻,靜置30分鐘,倒出鹽水,再用清水沖洗,瀝乾水分。
3.在鍋中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放涼。
4.裝罐醃製,隔天就可以吃啦。
酸豆角
材 料:長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒
步 驟:
1.長豆角洗淨瀝乾。
2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒,大火煮沸後,熄火冷卻。
3.在玻璃瓶內,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒鹽水。
4.密封醃製5-7天,就可以吃到酸豆角啦。
泡蒜
材 料:蒜、鹽、辣椒、花椒、陳醋
步 驟:
1.蒜頭去皮,用鹽水浸泡一天。
2.在鍋中加入所有調料,中火煮10分鐘後熄火放涼。
3.蒜頭瀝乾水分,放入玻璃瓶內,再加入調料搖勻。醃製3天就可以吃啦。
記得醃菜時別用熱水,一定要放涼再用哦。這麼全的醃小菜方法,還不趕緊收起來!
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