特色小吃章魚小丸子做法分享,簡單美味妙趣多
章魚小丸子的做法
低粉,澄粉,泡打粉,粉類拌勻,全部材料混合,過篩一次,放置1小時後可用
步驟1
油刷沾油,丸子鍋加熱刷油
步驟2
擠入麪糊,這個麪糊可以放裱花袋來擠,也可以放量杯裏倒
步驟3
加入材料,均勻的撒上章魚啊,高麗菜和洋葱
步驟4
再擠上一層的麪糊,中火,等下面那層基本熟了,就用竹籤挑一下
步驟5
這個過程,我説起來也很亂,手法就自己慢慢練習啦,熟能生巧嘛
步驟6
把小丸子幾個面都煎的差不多顏色,就出鍋,擠上沙律醬,照燒醬,撒上木魚花和海苔碎。
1、丸子上的醬汁,如果買不到可以自制的。
自制照燒醬:
生抽,糖,味淋,木薯粉適量。
生抽,糖,味淋的比例大概是1:1:2,
其實所謂的比例不過是個大概,你加了之後要自己試試味道,不夠甜就加糖,不夠鹹就加生抽。
煮開,放木薯粉汁,小火收濃就可以了。
木薯粉只要少許就行,不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太鹹的,味道會比較好吃。沒有味淋可以用料酒,清酒或者真露來代替。用木薯粉是我無意間發現的,用少許的木薯粉來收濃汁,汁會透亮透亮的。
2、沙律醬,照燒醬,柴魚片(木魚花),海苔碎,淘寶都能買到。
3、山藥泥,用生的山藥去皮磨成泥,放入麪糊可以增加麪粉的柔軟度,日本做煎餅神馬的都會放哦。
4、章魚,小章魚,魷魚,神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會很好吃吧。章魚買回來水開放進去汆一下就熟了,不要煮太久。
-
原來苦瓜這麼做,就不會苦了!
不知道大家有沒有聽過這樣一句話:夏天“吃苦”勝進補。這個“吃苦”指的就是我們夏天要常吃苦瓜這樣健脾開胃清熱去暑的菜,比吃任何補藥都管用呢。苦瓜雖好但苦味重,一般人都不喜歡吃。今天哈妹就教大家做不苦還清脆爽口的苦瓜,快來學學吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...
-
天氣太熱不想開火做菜,教你不開火做美食!
微波爐烤茄子1.準備茄子一個大蒜一個剝皮葱兩根,大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗淨入微波爐高火打5-6分鐘。2.準備一小碗裏面加入醬油三勺、生抽兩勺、蒸豆豉油兩勺、花椒粉適量、孜然粉適量3.油熱後放蒜末炒香,加入之前調好的湯汁,炒勻煮開關火。4.將打熟的茄子切...
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
洋葱拌雞爪
這是一款涼拌菜式,調味料種類與用量都不多,不是重口味,清淡型的,自覺非常可口,多吃也不膩。洋葱拌雞爪材料:雞爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水調味:陳醋、胡椒粉、鹽、雞粉、麻油、酒洋葱拌雞爪的做法1、備材料,雞爪砍塊,洋葱切粗絲,葱、香菜切段,朝天椒切絲2、燒沸一鍋...