豆漿的做法,自制豆漿的4個技巧
豆漿與我們的飲食生活息息相關,豆漿的營養來源於大豆,大豆的蛋白質含量是很高的,大約有35%-40%左右。具有很高的營養價值。外面買的不如自己家做的豆漿讓人放心,一起來看看自己做豆漿的技巧吧!
自家榨豆漿的4個技巧
大豆要選非轉基因的:可摻雜少量黑豆,做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更滑味道也略香。
浸泡大豆有技巧:大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且減少出渣率。一般要浸泡10餘個小時,當氣温較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。
做甜豆漿用蜂蜜最好:大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,如果想喝甜豆漿,用蜂蜜調味最好,因為蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好後不要馬上加蜂蜜,稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
剩的豆漿可以做米飯:喝剩的豆漿(代替水)做米飯,既給米飯增加了優質蛋白質,口感也不錯(黏度略有增加),簡直是一舉兩得。
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