夏季養生,夏季養心膳食清暑化濕
夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。此時也正是新陳代謝最旺盛的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血運行也就相應地旺盛起來,活躍於機體表面。夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達到養目的目的。
天地萬物都有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規律。人們應“應天順時”,爭取“天人和諧”。從五行來講,夏季屬火,對應五臟為心,心屬火。古話説“心靜自然涼”,所以夏季要做到真正的涼快,重點就在養心。而養心最好吃些赤色食物或是苦味食物,比如小棗、蓮子、百合等,就都能起到養心安神的作用。
夏季炎熱酷暑,往往令人情緒煩躁。應以清補、健脾、祛暑化濕為原則,選擇具有清淡滋陰功效的食品,比如鴨肉、蘑菇、銀耳、薏米等等。此外,還可以自己熬煮綠豆粥,荷葉粥等解暑降温的粥來食用。還可吃一些粗糧、魚類、苦瓜、芹菜、蘋果等。需要提示的是,苦味食物也要因人而異,脾胃虛弱的人不宜多食用苦味食物,比如苦瓜,或者啤酒等。飲食應注意收發,對應節氣而食用。就養生而言,即“順應天時地利人和”。
夏日的膳食調養,應以低脂、低鹽、多維生素,並以清淡為主。人們出汗多,食慾不好,可用各種營養保健粥來開胃,並調理身體。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥,能清暑化濕、健脾止瀉。此外,紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
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