廣東蝦餃的做法,顏值超高味道超讚的做法
【導讀】廣東蝦餃的做法有哪些?廣東是一個美食之都,有很多的美食哦。那麼,廣東蝦餃的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看廣東蝦餃的做法的介紹吧!
廣東蝦餃的做法
做法一
材料
澄粉450克,澱粉50克,蝦肉125克,幹筍絲125克,豬油90克,鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量
做法
1、澄粉、澱粉加鹽拌勻,用開水衝攪加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透,再加豬油揉勻成團,待用。
2、生蝦肉洗淨吸乾水分,用刀背剁成細茸,放入盆內。
3、熟蝦肉切小粒。
4、豬肥肉用開水稍燙,冷水浸透切成小粒。
5、幹筍絲髮好,用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻。
廣東蝦餃的做法
6、在蝦茸中加入鹽,用力攪拌,放入熟蝦肉粒、肥肉粒、葱絲、味精、白糖、麻油等拌勻,放入冰箱內冷凍。
7、將澄麪糰摘胚、制皮,包入蝦餡,捏成水餃型,上旺火籠內蒸熟即可。
做法二
材料
澄粉450克,澱粉50克,蝦肉125克,幹筍絲125克,豬油90克,鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量
做法
1、澄粉、澱粉加鹽拌勻,用開水衝攪加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透,再加豬油揉勻成團,待用。
2、生蝦肉洗淨吸乾水分,用刀背剁成細茸,放入盆內。
3、熟蝦肉切小粒。
4、豬肥肉用開水稍燙,冷水浸透切成小粒。
5、幹筍絲髮好,用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻。
6、在蝦茸中加入鹽,用力攪拌,放入熟蝦肉粒、肥肉粒、葱絲、味精、白糖、麻油等拌勻,放入冰箱內冷凍。
7、將澄麪糰摘胚、制皮,包入蝦餡,捏成水餃型,上旺火籠內蒸熟即可。
做法三
材料
主料:澄面 、肉糜、蝦仁、菜末
餡料:鹽、胡椒粉、料酒、姜
廣東蝦餃的做法
做法
1、面用開水燙熟,稍涼後取出揉成麪糰。
2、將肉糜和蝦仁用鹽、胡椒粉、料酒、姜醃製片刻,加少許一點芹菜末,做成餡料。
3、麪糰揪成劑子,擀成皮,包上餡,做成餃子,放蒸屜裏。
4、大火蒸10分鐘即可出鍋。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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