水果慕斯蛋糕的做法,超細緻做法包你學會
【導讀】水果慕斯蛋糕的做法有哪些?慕斯蛋糕是一種常見的蛋糕,尤其是添加了水果更不膩哦。那麼,水果慕斯蛋糕的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看水果慕斯蛋糕的做法介紹吧!
水果慕斯蛋糕的做法
材料
【戚風蛋糕胚】:雞蛋3個,細砂糖50克,低筋麪粉50克,植物油30克,水30克,鹽1克
【慕斯餡】:菠蘿去皮後275克,水225克,糖40克,吉利丁片2片,淡奶油200克
做法
【戚風蛋糕胚的做法】:
1,三個蛋黃、20克細砂糖、30克油、30克水、1克鹽倒入容器中。
2,低筋麪粉過篩備用。
3,將低筋麪粉倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
4,三個蛋白分次加入細砂糖30克打至硬性發泡。
5,將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,翻拌均勻。
水果慕斯蛋糕的做法
6,再將拌好的蛋黃糊放回蛋白中,翻拌好。
7,倒入六寸活動模具中。
8,烤箱150度預熱,下層烤35分鐘取出放涼。
【慕斯餡的做法】:
1,菠蘿去皮後275克切成小塊。
2,將菠蘿塊倒入料理機中,加水225克、糖25克攪拌。
3,將攪拌好的菠蘿糊倒入小鍋中。
4,放入爐子上,小火煮開,約225克。
5,煮的過程中,用篩子去掉浮沫。
6,然後倒入容器中。
7,將吉利丁片先放冷開水提前泡軟。
8,加泡軟吉利丁片兩片。
9,將容器裏的菠蘿汁攪拌放涼。
10,兩百克淡奶油加糖15克打發至有紋路。
11,和菠蘿糊攪拌均勻即是慕斯糊了。
【組合】:
1,模具外面包上錫紙。
2,蛋糕分三片,先放一片蛋糕片(蛋糕片可以稍切的比模具小點)
3,一層蛋糕片一層慕斯糊。
4,再放一層蛋糕片。
5,再放一層慕斯糊。
6,最後再放一層蛋糕片。
7,放上最後的慕斯糊,放冰箱冷藏凝固。
水果慕斯蛋糕的做法
8,用100克橙汁煮開。
9,加提前泡軟的吉利丁片半片攪拌均勻,放涼。
10,淋在蛋糕上凝固,最後用水果裝飾。
11,火龍果切片。
12,芒果去皮去核,切薄片,然後彎曲成玫瑰形狀進行裝飾。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
九個月寶寶能吃啥輔食,寶寶吃這款輔食身體棒
【導讀】九個月寶寶能吃啥輔食?九個月寶寶是一個比較大的寶寶,能吃比較營養複雜的食物哦。那麼,九個月寶寶能吃啥輔食,哪些輔食適合寶寶吃呢?一起和6681小編來看看九個月寶寶能吃啥輔食的介紹吧!九個月寶寶能吃啥輔食寶寶輔食:梨醬材料:梨1個,冰糖適量。做法1、將梨...
-
涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎麼做好吃
【導讀】涮羊肉需要涮多久?涮羊肉是經典的京菜菜譜之一。那麼,涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎麼做好吃?一起和6681小編來看看涮羊肉需要涮多久的介紹吧!涮羊肉需要涮多久第一,羊肉片至少涮1分鐘首先,無論羊肉還是肥牛,涮肉所用的肉片應該越新鮮越好,因為我們無法分辨一些...
-
魯菜有哪些代表菜,十道經典菜譜推薦
【導讀】魯菜有哪些代表菜?魯菜是中國傳統的八大菜系之一,那麼,魯菜有哪些代表菜,這些菜譜有什麼來歷,做法又是怎麼樣的?一起和6681小編來看看魯菜有哪些代表菜及其來歷及做法介紹吧!魯菜有哪些代表菜1.德州扒雞扒雞是中華傳統風味特色名吃,魯菜經典,以德州五香脱骨...
-
適合減肥吃的家常菜,推薦四款超低脂食譜
【導讀】適合減肥吃的家常菜有哪些?飲食減肥是一件常見的方式,那麼,適合減肥吃的家常菜有哪些,怎麼吃減肥?一起和6681小編來看看適合減肥吃的家常菜的介紹吧!適合減肥吃的家常菜涼拌菠菜菜譜主料:菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆食譜輔料:高湯3/4杯薄鹽醬油1...