怎樣做酥餅才能脆而不碎你知道嗎
無油小酥餅
材料
雞蛋1個,糖3小勺,低粉40克。
怎樣做酥餅
做法
1、蛋黃、蛋清分開,蛋清加糖打發。
2、接着將蛋黃加進打發的蛋清裏繼續打發攪拌。
3、低粉加進糊糊裏一起攪拌均勻。
4、裝進表花袋裏擠出形狀,十五分鐘,170度烤。
檸香椰蓉小酥餅
材料
低粉100g,無鹽黃油100g,蛋黃液15g,糖粉40g,椰蓉70g,檸檬半個。
做法
1.首先將黃油室温軟化,打發至顏色微微發白既可。
2.加入糖粉,攪拌均勻。
3.分次加入蛋黃液。
4.充分攪打均勻,打至體積膨大發白。
5.先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均勻。
6.再加入剩餘的椰蓉,再次切拌均勻。
7.加入切碎的檸檬皮屑。
8.低粉過篩,再篩入碗中。
9.先用橡皮刮刀切拌均勻,用手合成麪糰。
10.整形,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍2小時。
怎樣做酥餅
11.定型後取出,切成1釐米左右的薄片。
12.放入烤盤,烤箱200度預熱,烤15分鐘左右。
怎樣做酥餅看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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