涼拌西瓜皮
我很喜歡吃西瓜,可是每次吃完西瓜,看着厚厚的瓜皮被丟掉感覺好可惜,那麼是不是可以物盡其用呢?
現在,這個願望可以實現了。
厚厚的西瓜皮終於能解決了!
更重要的是,我在這次嘗試中發現西瓜皮口感爽脆,絲毫不遜色其他的加拌涼菜~
原來西瓜皮也有它的另類吃法——涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮,小米辣椒,大蒜,姜,生抽,陳醋,食鹽,白糖,香油,辣椒油
製作步驟:
1、西瓜皮,去掉外面綠色的皮和裏面的紅肉,只留下白色部分,切成條,儘量切薄一點(方便入味和去除水分)。加入食鹽拌勻,放入冰箱冷藏兩小時,等水分滲出。
2、將西瓜皮去除,用手擠掉水分。
3、小米辣、老薑、大蒜切成末,與西瓜皮放在一起。(切好後可以放入鍋中加油炒制幾十秒,會更香)
4、加入適量生抽和陳醋,生抽陳醋按個人喜好添加,我的比例是4:3,鹽適量,香油少許,白糖少許。有老乾媽等油辣子的還可以加入油辣子。
5、攪拌均勻,放入冰箱冷藏1小時等待其完全入味。可直接吃,或者佐粥。
一道美味的涼拌西瓜皮就做成了,真正做到物盡其用!
此配方也可以用來做醬黃瓜、涼拌雞爪、涼拌皮蛋、涼拌厥根粉……
這麼熱的夏天,趕快來做一道快手涼菜消消火吧!
最後一份涼拌西瓜皮私房照,差不多被我吃完了,雖然沒有賣相,但是口感不錯哦!西瓜皮~恭喜今天你C位出道!
-
這個茶桌上不能少的東西,我們往往忽略了她
有人云:喝茶時吃東西,是對茶的不尊重!阿甘曰:喝茶時不吃東西,是對生命的不尊重!除了品鑑,我認為,日常喝茶必須配茶點的,不然會失禮、會傷身體......這一點古人明白,日本人明白,英國人明白......就我們有些所謂茶人的人不明白!君不見有幾個茶席設計用上了茶點的?這可是一...
-
無涼麪,不夏天!這樣做,孩子能吃下三大碗!
最近天氣不好,濕答答、黏唧唧,胃口也變得不好了,開火做飯覺得悶熱難過,不如來一道勁道爽口的涼麪,簡單易做,全家胃口大開!1麻醬涼麪材料:麪條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香葱兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一...
-
涼拌香椿
昨天在菜市場看到有香椿賣,盈盈一握一小把,一塊五毛錢。趕緊買了兩小把,嚐個鮮。在我們食用的蔬菜當中,大概只有香椿芽是樹上生長的菜。清明前後,散落在鄉間瓦舍周邊的香椿樹便吐出了鮮嫩的幼芽。剛剛採擷的香椿芽,葉梗透着鵝黃色的嫩綠,葉尖則呈瑪瑙色的淡紅,晶瑩剔透...
-
番茄肉醬意麪
意麪可以烹飪成很多種口味,經典的吃法就是番茄肉醬意麪吧,其實感覺和咱大中國的炸醬麪做法有些類似,只是麪條的筋度和醬汁的區別而已。不管是西方的高雅的意麪還是東方熱情的炸醬麪,對於一個愛吃麪的吃貨來説,來者不拒哈。不過這裏做的意麪,只是按照個人的感覺和喜好...