沙姜和姜的區別,許多人都愛混淆的問題
姜味道辛辣,營養豐富,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“沙姜和姜的區別 許多人都愛混淆的問題”,一起來看下吧!
首先來看下沙姜和姜的區別:
功效不同
生薑味辛、性微温,入脾、胃、肺經,具有發汗解表,温中止嘔,温肺止咳,解毒的功效,主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
沙姜味辛、性温,入胃經;有温中散寒,開胃消食,理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。
作用不同
生薑味辛辣,它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中,使之鮮美可口,味道清香。因為其味清辣,只將食物的異味揮散,而不將食品混成辣味,宜作葷腥菜的矯味品,亦用於糕餅糖果製作,如薑餅、薑糖等。
沙姜也有辛辣味,但比生薑要淡一些,而且沙姜不僅能去腥,還有提鮮增香的作用,這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調,也可以用於配製滷汁,或作“五香料”的配料。
以上主要介紹了沙姜和姜的區別,你瞭解了嗎?接着要給大家推薦幾款沙姜的吃法
沙姜雞
材料:沙姜,食鹽,料酒,雞,生抽,蠔油等
步驟:
1.土雞買回洗淨斬件
2.加入所有配料拌勻
3.沙姜用木錘搗碎,儘量不留整塊
4.將搗碎的沙姜放到加了配料的雞肉上,拌勻後醃製十五分鐘,入蒸鍋蒸二十分鐘
沙姜炒蝦
材料:沙姜,蝦,香菜,食鹽,生抽,玫瑰酒等
步驟:
1.蝦洗淨去頭去蝦線,沙姜洗淨切片,香菜切段
2.油爆沙姜
3.下蝦翻炒,變色後下生抽,鹽,玫瑰露酒,起鍋前下香菜
温馨小提示
嬰兒應少吃沙姜,因為沙薑辣味比較重,對腸胃有一定的刺激作用。
以上就是關於:“沙姜和姜的區別 許多人都愛混淆的問題”的分享,希望對你有幫助。
推薦閲讀
女人吃薑有什麼作用 女人多吃生姜好處多多
生薑紅糖水什麼時候喝最好
-
除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜
除夕年夜飯一家人團聚在一起總要吃一頓家鄉美味的團圓飯,平時捨不得吃的這天都會端上餐桌。那麼,除夕年夜飯菜怎麼做?除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜,簡單易學,營養美味,紅紅火火過大年。接下來,大家就和小編一起來看看吧。除夕年夜飯菜譜大全清蒸鱸魚,寓意年年...
-
羊蠍子的做法大全,冬天進補這道菜不能少,有滋有味還促消化
在冬天進補羊肉是非常具有療效的,因為羊肉的脂肪要比豬肉更少一些,同時還具有保暖的作用,可以補氣益血,同時促進血液循環,也可以助消化,所以説冬天進補一些羊肉是非常合適的。而提到羊肉,除了傳統的羊肉湯以及涮羊肉火鍋,還有一種就是吃起來有滋有味兒的羊蠍子。所謂羊...
-
白糖的妙用分析,這些用途許多人都不清楚
白糖許多人都超愛吃,味道香甜營養豐富。下面要給大家分享的內容是:“白糖的妙用分析這些用途許多人都不清楚”,一起來看下吧!首先來看下白糖的妙用分析:縮短髮面時間發麪時加點白糖,可縮短髮酵時間,而且做出的麪食鬆軟可口。讓蘑菇味更美在兩千克的温水中加糖25克,把...
-
桃子的種類有哪些,各種品種介紹
桃子集美味營養於一體,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“桃子的種類有哪些各種品種介紹”,一起來看下吧!首先來看下桃子的種類有哪些壽星桃壽星桃,植株矮小,一般用做盆栽景觀,四月開花,花繁葉茂,持續半個月左右。秋季結果,其果實具有極大的觀賞價值。油桃...