為什麼冬天不宜多吃薑,冬天多吃薑好嗎
從一天來講,早上吃生薑對身體有易。古人說“早上吃薑,勝似喝參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。”早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因為生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等,本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
俗話說得好,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。”因此,夏天吃薑對身體更好,中醫認為,姜益脾開胃,止嘔,溫經散寒,解頭疼、發熱,調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
冬天為什麼要少吃薑?
冬天氣候乾燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。而生薑屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,加速血液迴圈,食後容易上火,加重乾燥對我們人體的危害。而在進餐時選擇蘿蔔,可以消穀食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土,按中醫五行之說居中,利脾胃,益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病,利於健康。
俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”闡明的是冬天吃蘿蔔,夏天吃薑特別適合,但並非指其他季節就不能吃這兩種食物。其實姜一年四季都可以吃,是種不錯的調味品。另外冬天天氣冷,人容易感冒,而薑湯對風寒性感冒就特別有用,冬季溫差大,從寒冷的室外走入室內都非常適合喝姜水驅寒。
在著名的醫學鉅著《傷寒論》中記載的113首方劑中,應用生薑的方劑就有37首。在日常生活中,善用生薑,可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。
吃生薑的注意事項
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後便可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或得了癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、吐痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑便可。
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