家庭美食菜譜大全,自己做的菜健康又衛生
家庭版糖醋排骨
1、鍋內放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽,放入小排燜煮30分鐘。
2、小排出鍋後晾涼,油麥菜過水汆熟。
3、另起鍋,熱鍋下油,下糖,開小火炒糖色,接著放入薑片。
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4、鍋裡有薑糖味後放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少許鹽。
5、小火燜五分鐘後下白醋,翻炒均勻後出鍋,擺盤。
家庭自制雞米花:
1、雞肉用刀背敲一會,然後切大拇指大小的塊。
2、檸檬擠汁,姜榨汁,混合備用。
3、雞肉塊加鹽、薑汁、檸檬汁、黑胡椒、一個蛋清、半湯匙食用油、半湯匙澱粉抓拌均勻,醃漬30分鐘。
4、剩下的雞蛋打散。
5、雞肉依次過:澱粉——蛋液——麵包糠,做成生胚。
6、六成熱油鍋,放入雞米花,中火炸微黃,撈出來大火炸金黃即可。
香椿拌豆腐
嫩豆腐250克,鮮香椿30克,鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條,放在盤中,撒上鹽,待片刻,潷去水;鮮香椿在沸水中燙過,擠幹切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。豆腐生食,味甘、性涼,能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平,具有清熱化溼、解毒作用。二者配伍,成為清肺胃熱、生津液、利溼熱之品,對老年人胃火上壅、口乾燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
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7、炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。
以上就是小編給大家介紹家庭美食菜譜大全的內容,在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
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