家庭自制豬柳蛋漢堡的做法,美味英式早餐簡單菜譜
豬柳蛋漢堡是麥當勞裡面非常受歡迎的一種美食,柔軟的芝士和雞蛋融合在一起,豬柳煎到焦黃帶來薰香味道。柔軟的麥芬麵包有著小麥的味道,充滿能量的英式讓你的一個早晨充滿精神。麥當勞的豬柳蛋漢堡也可以在家複製,自己做的漢堡有著手工的味道,吃起來更令人滿意。
豬柳蛋漢堡的做法:
1、 高筋麵粉混合酵母、鹽、糖在不同的角落,以免相互酵母發揮作用,然後再倒水揉捏成麵糰。如果你喜歡香氣更足,富有韌性的麵包,可以在其中加入小麥粉,做起來的麵包會更有營養。用料理機揉麵十五分鐘,在表面抹上橄欖油讓它發酵一小時。
2、 將發酵好的麵糰按壓成四個小球(四人分量),重新揉捏的時候將裡面的氣體按壓出來,鋪上一層面粉讓它再次發酵。
3、 準備好豬肉剁成肉末,豬肉的配比三肥七瘦可以獲得比較好的口感。在裡面加入洋蔥末可以去除肉腥味增加香味,用黑胡椒和鹽巴進行調味,放入雞蛋往一個方向攪拌,直到它上勁有彈性。將肉餅在平底鍋中完全煎熟待用。
4、 將發酵好的麵糰先放進平底鍋中加熱五分鐘,為表面添上漂亮的顏色,然後再放入烤箱十分鐘讓它完全熟透能夠蓬鬆起來。將麵餅從中間切開,成為兩片漢堡麵包。
5、 在模具中煎好漂亮的太陽蛋,祕訣在於小火油煎之後從旁邊倒水燜煮,可以保證漂亮形狀的同時有恰到好處的流心。
在漢堡中放入一片切達芝士、豬肉和半熟雞蛋,擠上一點自己喜歡的醬汁,肉餅迸濺出汁水,和香濃芝士的搭配令人心滿意足。泡上一杯黑咖啡,就可以享用一份完美精緻的英倫早餐了。
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