蠔油生菜的做法,這樣做秀色可餐的生菜出爐了
耗油所含有的營養更是很多,比如說含有我們人體所需的蛋白質,維生素,胡蘿蔔素等等,所以說這兩者搭配到一起的蠔油生菜不僅味道好吃,二期營養豐富,非常適合我們平時食用。但是也有很多人雖然很想吃卻不會做,因此今天就給大家分享一下蠔油生菜的做法。好讓大家在家裡就能做這道蠔油生菜來吃。也省的愛吃這道菜的人在家裡犯愁吃不到了。
做法一
製作食材
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒麵1克,鹽1克,水澱粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
蠔油生菜的做法
製作流程
步驟1:把生菜老葉去掉,清洗乾淨。鍋中放水,加鹽、糖、油。
步驟2:水開後放生菜,翻個倒出,時間不要太長,我用了20秒就撈出來了,壓幹水分倒盤裡。
步驟3:鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水,水不要太多,這裡也不要加鹽了,因為蠔油和醬油本身就有鹹度。
這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4:水開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
製作貼士
1、因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。
2、對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
做法二
製作食材
鮮嫩生菜500克
蠔油生菜
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
鹽、味精適量。
製作流程
1、將生菜洗淨,撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱,把生菜下鍋稍炒,放入鹽、味精炒勻,盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱,依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟,出香味,把汁澆在生菜上,拌勻即成。
:生菜也可用沸水燙熟;無論是炒還是燙,時間都不要太長,保持生菜脆嫩的口感;炒汁時用慢火。
做法三
主料:生菜、蠔油
輔料:蒜、白糖、醬油、水澱粉
蠔油生菜的做法
1. 生菜清洗乾淨,蒜切末。
2. 鍋中燒開水,水一點鹽和幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油,油熱後下蒜末爆香,
4. 再加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
通過小編講解的蠔油生菜的做法,相信很多人都有了一定的瞭解了,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
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