雞塊的做法大全,雞肉的做法有很多各有各的特色
雞塊的做法有很多中,口味清淡或是稍重都是各有各的特色的,想要將其製作成美味也是要下一定工夫的,下面就來為大家介紹幾種它的做法。
紅燒雞塊
主料
仔雞500g。
配料
雞塊的做法大全
新鮮生薑1塊、鹽適量、蔥1段、香蔥適量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。
做法
1、將準備好的雞清理乾淨,然後將其切成塊放進鍋裡用水稍煮一會,薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、然後準備一口乾淨的炒鍋,熱鍋放入適量的食用油,放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。
土豆雞塊
材料
雞腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,雞精,料酒,水澱粉。
做法
1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥。
2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。
3、開火加人放入食用油,待油6層熱放入冰糖熬化,再放入雞塊炒至出油。
4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許,吃辣的人可放入少許青紅椒,再放入土豆塊翻炒均勻。
5、加入適量水沒過食材就好,蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。
6、15分鐘後轉大火收汁,然後放入少許雞精,放入少許水澱粉(容易掛色),出鍋前灑點蔥花更香。
土豆燉雞塊
材料
整雞一頭,土豆,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精。
做法
1.雞切小塊,蔥切段,薑切片。
2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前,土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑)。
3.鍋內熱油,爆香蔥姜。
4.加入雞塊,翻炒至變色。
雞塊的做法大全
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6.加入適量水約至2/3處。
7.加入適量冰糖,大火煮開,轉小火燜燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟,湯汁濃稠,加鹽和雞精調味即可。
看完小編講解的雞塊的做法大全後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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