田雞的做法,雞肉對身有著體滋補極佳的效果
隨著人們對於飲食上營養需求的程度不斷提高,現如今,很多對身體有滋補作用的食物,都會被人們通通的蒐集並且用於日常的飲食中,田雞肉就有對身體滋補有著極佳效果的,因此,當人們選擇田雞作為食物的材料時,大多數人都會選擇熬製湯飲的方式,那麼,田雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下,希望下面的內容對大家能夠有所幫助。
黨蔘田雞湯
原料:田雞500克,黨蔘60克,淮山30克,紅棗5個。
黨蔘田雞湯的做法:
1)田雞剖淨,去皮、內臟、頭。
田雞的做法
2)黨蔘、紅棗(去核)、淮山藥洗淨,與田雞肉一齊放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1~2小時,加鹽調味供用。
黨蔘田雞湯功效:補氣健脾,益胃消腫。適用於脾胃虛弱,營養不良,或小兒疳積。症見身體虛弱,形瘦腹脹,食慾不振,煩躁不安,夜睡不寧;或虛勞發熱,或脾虛水腫。外感發熱或肝熱疳積者不宜用本湯。
蒜頭田雞湯
此外,廣東人煲湯講求“本味”,越是質樸簡單的食物,越能反襯其美味的難得。今天介紹的蒜頭田雞湯,便是一道沒有複雜食材和工序“烘托”,雖“清湯寡水”卻清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣,經過熬製,化進湯裡,只留下甘香,對於原本怕大蒜味的人士,是一道十分爽利的清湯。
1. 買田雞時請師傅代為剝皮除內臟,拿回家洗淨,斬件;
2. 蒜頭洗淨去衣;薑片切成絲;蔥洗淨切蔥花;
3. 煮沸清水,放入田雞、蒜頭、姜和米酒,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,即可下蔥花、鹽調味食用。
椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補,椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。 椰肉和椰汁皆性微熱,味甘甜,具益氣、治風之功用。黃豆被稱為“營養之花”,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的,中醫認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養食品。
材料:椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片。
田雞的做法
烹製:椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用;黃豆、無花果洗淨,稍浸泡;田雞宰洗淨,去皮、爪及髒雜,置沸水中稍滾片刻,撈起洗淨(即“飛水”);雞肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
其實,要想掌握田雞湯的做法並不是特別難的事情,田雞的熬製跟其它種類雞產品的熬製都是一樣的,但是,在食材的選擇上,文中所推薦的黨蔘田雞湯這款食物,其在功效作用和食用價值上就遠遠的高於單純的熬製田雞湯的方式。
以上就是小編給大家介紹的田雞的做法,相信大家看了都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
-
大頭菜炒西紅柿的做法,人人都喜歡的一道菜
健康功效西紅柿:暖肝、健胃、消食積白糖:富含碳水化合物、活血化瘀大頭菜炒西紅柿食材用料大頭菜1/2個西紅柿2個油適量鹽適量白糖適量花椒粉適量雞精適量蔥適量大頭菜炒西紅柿西紅柿炒大頭菜的做法1.西紅柿洗淨,放在熱水中燙去皮,切塊2.大頭菜切絲,洋蔥切碎3.熱油鍋...
-
冷凍豬心只要根據以下做法烹調,一樣可以很美味
爆炒冷凍豬心的做法:1、豬心先解凍,解凍後豬心一切兩半,用流動的清水洗淨殘留血塊;2、將豬心切成片,用清水中浸泡半個小時,並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;3、香蔥切末,蒜拍成末,紅綠彩椒切塊,小紅尖椒一掰兩半;4、鍋內放油,油熱後放入蒜末...
-
排骨山藥湯的做法,營養極其豐富具有滋補作用
用料排骨 山藥 生薑 蔥 料酒 紅棗 枸杞 鹽 糖 排骨山藥湯的做法排骨山藥湯的做法1、排骨切斷洗淨,生薑切片,蔥洗淨整根打成結,紅棗和枸杞洗淨後備用;2、排骨冷水下鍋,加入料酒,焯水後撈出洗淨瀝乾備用;3、備清水一盆,山藥去皮(記得戴手套,否則會很癢)後迅速...
-
西瓜的功效與作用有哪些,營養禁忌全知道
中醫認為,西瓜性味甘、寒,有清熱解暑、利尿除煩之功。有趣的是,美國科學家經研究發現,西瓜還有能夠替代偉哥的作用,有性功能障礙者,不妨多吃些西瓜。在所有瓜果中,西瓜含果汁最豐富,含水量高達96%以上。西瓜汁中富含蘋果酸、穀氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞鹼、胡...