怎麼做炒臘肉,都有哪些訣竅
炒臘肉
青椒炒臘肉的做法
1、將臘肉切成片,肥瘦分開,青椒切成小塊狀,蒜拍散;
2、鍋中放少量底油,放入蒜瓣幾粒花椒爆香後,加入肥肉,煎至肉片透明出油;
3、加入瘦肉,稍微炒掉一點水分,吃起來更香;
4、倒入青椒,大火翻炒;
5、加入鹽、糖,炒至斷生即可出鍋。
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1、臘肉切成小片。
2、蘿蔔乾泡二十分鐘,清洗乾淨,捏去水分。
3、鍋加熱,下臘肉,小火煎出油來。
4、下蘿蔔乾,繼續翻炒。
5、炒到蘿蔔乾失去水分的時候就可以了,加點醬油,翻炒一下就可以出鍋了。不用加鹽,蘿蔔乾和臘肉都有鹹味兒。
炒臘肉
蒜苗炒臘肉
1、臘肉洗淨,放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼;
2、蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段;
3、鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味後,將花椒揀出,倒入臘肉片翻炒;
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火;
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。
以上是炒臘肉的做法,你都學會了嗎?不愛吃肥的人可以把臘肉煸幹一點,油出來了就不肥了,愛吃肥的人稍微炒一下即可加入配料。臘肉因為是醃製食品,裡面含有大量鹽,所以不能每頓都吃哦。
-
冬筍怎麼做好吃,這樣吃具有解酒毒和通便等作用
冬筍怎麼做好吃冬筍雞湯材料一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。做法1、雞洗淨,放砂鍋內加足量水,放蔥姜。2、大火燒開轉小火,煲1.5小時,中間用漏勺撇出浮沫。3、1.5小時後,撈出蔥姜,冬筍,胡蘿蔔,香菇洗淨切塊放入湯煲,繼續煲半小時,放少...
-
圓白菜炒餅的做法,教你做不一樣的白菜
其實,圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的,具有止瀉、止痛的作用,所以是可以作為家常菜的。但是,圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外,還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜,紫甘藍都已經切條,大餅切成餅絲。蔥切片,4瓣大蒜切...
-
紅燒肉的家常做法,家庭紅燒肉食譜的好吃做法步驟
紅燒肉是一道最普通不過的家常菜餚,首選肥瘦相間的上等五花肉製作囗感最好,製作方法多種多樣。那麼最簡單又能夠做出一道好吃的家庭紅燒肉食譜真的有那麼難嗎?小編剛好對烹飪非常感興趣,經過研究,知道紅燒肉做得好吃的做法步驟,分享給大家。下面將平時做紅燒肉的方法...
-
韭菜花的做法,這樣做才能體現它的價值
韭菜常常是拿來炒的,用來醃的做法並不多見,那麼醃韭菜可以吃嗎?而使用醃韭菜有沒有什麼需要講究的,這是人們十分看重的。我們一起來研究一下醃製韭菜是怎麼做的。是不是適合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花擇乾淨,去掉蔫黃不好的,然後放入大盆中倒...