陽荷拌仔姜
這個菜的確簡單,涼拌的。這個菜的確好吃,因為它是山裡來的。3分鐘,絕對搞定!
這個菜其實是去年夏天做的了,也不知道什麼原因居然被我遺忘了,所以這個寶貝就一直被壓在了“箱底”。直到前兩天清理圖片時翻出來,才讓它有了重見天日、重獲新生的機會。看來,有時翻翻過去的東西也是個好習慣,因為說不定會翻出個什麼讓你驚喜的稀罕物來呢。呵呵~~說了半天,還沒說這個菜的主料是什麼呢,不知道你們聽過見過吃過沒有?----陽荷!
陽荷,聽過這個名字嗎?反正我當時是第一次聽到,也是第一次吃到。這是閨蜜洋娃娃從老家雅安帶過來的好東西,純野生、無農藥和生長激素,成都市區是沒有賣的。我恍惚記得在山裡渡假時,看見那些賣山貨的有賣這個東西,只是當時不認識這個東西,所以就沒引起我的注意和興趣。
在網上查了查,陽荷屬姜科,難怪味道帶了些姜的芳香和辣。它的做法也比較豐富,可以炒、生拌,也可直接放在咱們四川人家家都有的泡菜罈子裡泡著吃。在閨蜜家就是吃的泡菜版陽荷,弟媳老家也有吃這個東西,她推薦和仔姜拌著吃,於是採用了弟媳的推薦方法做了這個仔姜拌陽荷,麻辣口味的。食後覺得泡菜版的更好吃,或許不拌成麻辣味而是糖醋風味的話可能口感更佳吧。(完了完了,我這個四川人現在對辣椒真的沒有原來那般熱情和衝動了,腫麼辦?!)
陽荷拌仔姜
材料:陽荷、仔姜、生抽、醋、味精、紅油辣子、白糖
陽荷拌仔姜的做法
1、陽荷洗淨切片(拌勻之後就成絲了)
2、仔姜洗淨切成絲
3、將所有調味料放入拌勻即可。
關鍵詞:仔姜
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