蒸雞蛋羹的做法,要想做出滑嫩爽口這些小竅門必知
雞蛋是比較常見的一種食材了,而且家家戶戶都會去吃,也是所有食材中比較常吃的一個。小小的一個雞蛋不僅含有豐富的蛋白和營養,而且不管怎麼做都非常好吃。
而在所有的吃法當吃,蒸雞蛋羹要算為我最愛的一種方式了,既然吃雞蛋這麼多年了,相信大家想要做出雞蛋羹都會有自己的竅門,但是今天分享給大家一種蒸雞蛋的小竅門,相信學習了之後你也可以蒸出好吃的雞蛋羹。
【雞蛋羹】
蒸雞蛋羹小竅門:
1、在蒸雞蛋之前我們先來說一下如何挑選雞蛋,其實在選擇雞蛋的時候,不管是什麼顏色雞蛋都是正常的,都是沒有什麼差別的,但就個人而言,建議選擇深色的雞蛋比較好一些,因為深色的會比較結實一些。
2、那麼要怎樣去蒸雞蛋呢?這裡大家可以記住一句話,就是在蒸雞蛋的時候一定要先加水,然後再放油,蒸的時候不要時不時的開啟蓋子,一定要記住在密封的環境下去蒸,這樣蒸出來的雞蛋才會更鮮嫩一些。
3、加入雞蛋和水的比例一般是按照1:2去做的,放的油可以選擇植物油,當然選擇豬油可能口感會更好一些。我們在家蒸雞蛋的時候,可以選擇用1:1.5的比例去蒸雞蛋這樣來說更健康也會更營養一些。
4、蒸的時候不用放鹽,蒸好了之後可以在上面淋上一些醬油或者是香油就可以了。
5、另外蒸的時候也可以在上面放上一些蝦仁或者一些肉末,連帶著這也去蒸營養也會更豐富一些,當然蒸雞蛋的時間也需要注意,最好是可以保證在10~15分鐘之間。
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