春季榆錢的吃法大全,蒸榆錢飯的五種家常做法
榆錢樹是鄉下常見的樹木,因為外形飽滿像古代銅錢而得名。它的種子掛在枝頭,採摘下來是可以生吃的。榆錢味道甘甜,清涼解疲,又能夠促進腸胃消化。現在有越來越多人喜歡上這種農產品。榆錢怎麼吃健康又美味,八種家常做法讓你春天吃個夠。
榆錢的吃法大全
一、涼拌榆錢
將採摘下來的新鮮榆錢清洗乾淨,用白糖、醬油、鹽、香油、醋做成醬汁,撒上香蔥芹菜混合,就完成了一道口感清爽的涼拌榆錢,作為春夏開胃彩最合適。
二、蒸榆錢飯
農家菜最常見的是蒸榆錢飯的做法。將榆錢中的雜葉去除掉,清洗後印幹多餘水分,撒上面粉和玉米麵可以吸收水分,讓口感變得綿軟就像米飯一樣。放到鍋裡蒸八分鐘,榆錢的香氣撲鼻。
三、煎榆錢雞蛋餅
榆錢清洗後放到蛋液中攪拌,放入少量生粉讓榆錢和雞蛋融合在一起,用少量鹽調味。在鍋裡刷油倒入全部雞蛋液,煎到兩面焦黃就可以盛起來了。用醬油、醋、香菜調成醬料蘸著吃口感最好。
四、榆錢饅頭
喜歡吃饅頭的人在和麵的時候加入榆錢,做成的饅頭香氣十足,顏色翠綠入口柔軟,對於每一個豫北人來說都是春天的必備美食。
五、榆錢窩窩頭
榆錢和玉米麵加水揉麵,做成中空的窩窩頭形狀,放到蒸籠里加熱十分鐘,便是下菜的主食。黃綠麵糰香軟有嚼勁,具有清甜的口感。
榆錢可以做成主食,也可以炒菜,都會有甘甜的口感。榆錢清涼解毒,具有防毒殺菌作用,在春天吃具有強身健體的效果,調理腸胃增加食慾。這些家常做法最為簡單美味,一定要選擇新鮮的榆錢來製作,大家也快嘗試一下吧。
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