紅燒肉的做法簡單正宗,這些年夜飯菜譜更不能錯過
轉眼間馬上就要過年了,到了過年的時候年夜飯是不能少的,而關於年夜飯菜譜,在這樣一個重要的日子裡,最重要的就是講究寓意好,並且能做到色香味俱全。那麼接下來就讓我們學習一下年夜飯菜譜。
【紅燒肉】
步驟:
首先要學的是紅燒肉的做法。
1、準備好五花肉、紅燒醬、姜、蔥以及植物油;
2、首先將五花肉切成大小一致的小塊兒,然後放入到水中焯水之後撈出;
3、醬料部分可以根據自己的喜好來調製,這裡選用了紅燒醬;
4、砂鍋中倒入適量的油,油溫上來之後倒入五花肉進去,然後加入蔥姜攪拌均勻,直到將五花肉煸出油出來就可以放入紅燒醬,每一塊肉都上色了之後,就可以倒入200ml左右的水;
5、接下來就可以蓋上蓋子大火煮開,然後轉為中小火慢燉30分鐘左右就可以了。
最後這道色澤鮮豔紅潤的紅燒肉就做好了,這道紅燒肉的寓意也是紅紅火火,在新的一年中諸事順利,事業有成,家庭美滿幸福等等。
【白斬雞】
步驟:
第二道菜我們來學習一下白斬雞腿。
1、首先準備好雞腿,給它清洗乾淨,薑片準備三片,將雞腿和薑片放入到碗中,用大火煮開後煮五分鐘左右就可以關掉火,接著就蓋上蓋繼續燜30分鐘左右,這樣用燜的方式就可以讓雞肉擁有鮮嫩的質感;
2、時間到了之後就可以將雞肉撈出,這時候我們會發現雞皮已經變得很緊緻了,接下來就將雞腿進行處理;
3、準備醬汁的部分,鍋中放入適量的油,倒入幹辣椒和花椒,爆香之後加入生抽和香醋;
4、雞腿可以放在冷水中浸泡,也可以加入一些冰塊,接著將雞腿剁成小塊兒放入到盤中,最後澆上剛才準備的醬汁就可以了。
這道菜的寓意是大吉大利。這兩道菜都可以作為年夜飯菜譜,推薦大家學習著去做,做起來簡單方便,吃起來營養美味而且寓意又好
-
螃蟹粥〡女性秋季潤膚粥,美味滋補又養生
如果你追求養生,那麼在這個秋季我所推薦的就是一碗溫熱的粥了。稠粘綿密養胃還讓你有飽腹感,是比較養生的,當然粥有甜鹹,要說的是海鮮粥,這在南方比較常見,好在現在正是吃螃蟹的季節,那麼就不妨說一下膏蟹粥。說一下用料,膏蟹:1只,蝦:400克,乾貝:8、9粒,可根據愛好自行考...
-
揭排骨燉豆角的4種家常做法
排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜,四季豆富含多種氨基酸以及蛋白質,可健脾胃,不僅如此,它還有消暑、抗癌的作用,含有非常高的維生素,具有很好的藥用價值,排骨可以不成鈣質,兩者加在一起烹飪,營養更加豐富,特別是對於青少年的發育非常有幫助。排骨燉豆角的家常做法第一種...
-
啤酒鴨的做法,最正宗的做法在烹飪之前要焯水
啤酒和鴨子結合起來會創造出什麼美味呢?可以說將兩者融合在一起味道是非常不錯的,而且也會讓鴨肉更加的入味和鮮嫩,因為鴨肉本身是有一點點羶味的,因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道,讓湯汁也變得濃郁味美,對於不喜歡吃鴨肉的小夥伴們都忍不住想要多吃兩塊。...
-
秋葵炒雞蛋,做法簡單營養豐富
對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢,下面小編為大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做才好吃呢?下面就跟著天天營養網小編我一起來看看吧。秋葵炒蛋的做法材料:蒜頭3瓣,醬油、鹽...