茄子怎麼做好吃,茄子的簡單家常做法步驟大全
茄子營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、磷、鈣、鐵等多種元素,可炒可燒可蒸可煮,那麼茄子怎麼做好吃?茄子的家常做法步驟是什麼?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
魚香茄子
魚香茄子,中國八大菜系中川菜的著名菜餚,味道鮮美,柔軟潤香,鮮鹹適口,營養豐富,可是家常版魚香茄子做法究竟是怎樣的?
材料
茄子、肉、澱粉、蔥、蒜、姜、青紅椒、醋、生抽、鹽、白糖、料酒、豆瓣醬
步驟
首先,將茄子清洗乾淨去蒂,切成4-5釐米的長段,再切成長條,盛入盆中倒入澱粉備用;其次,青椒、紅辣椒去頭去籽切成絲,再切點五花肉,盛入碗中,倒點生抽,料酒,攪拌均勻醃製;
然後,切蔥花,拍蒜蓉,切薑片,調魚香汁,往碗中倒入兩勺醋,一勺生抽,少量的鹽,加入適量白糖,少量的水;接著,油燒至五成熱,倒入茄子條,炸兩分鐘後撈出。
最後,熱油倒入肉末,放入蔥薑蒜,炒香後放入一勺豆瓣醬,放入炸好的茄子,快速翻炒均勻,再倒入調好的料汁,放入青紅椒,即可。
肉絲尖椒燒茄條
材料
茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
步驟
首先,將茄子清洗乾淨去蒂,切成4-5釐米的長段,再切成長條,盛入盆中倒入澱粉備用;其次,將豬肉切成絲,尖椒切成絲;
然後,鍋加油燒熱,下茄條煸炒,茄條炒制稍變軟,盛出待用;接著,放入蔥花、薑末炒香,再下入肉絲翻炒,炒制肉絲顏色變白,淋料酒、老抽、生抽翻炒均勻。
最後,下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,少許鹽,大火燒開,轉中小火燒製入味,並加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,即可。
-
酸湯魚最正宗的做法推薦,簡單4步搞定好吃不膩
酸湯魚作為苗族的一道傳統菜餚,紅紅的湯底,酸辣沁人,不僅魚肉鮮嫩,而且爽口開胃,非常受人歡迎!那麼,酸湯魚最正宗的做法是什麼?喜歡吃酸湯魚需要怎麼做才好吃?簡單4步搞定,酸辣鮮香,好吃不膩,讓你從此愛上做飯!接下來,大家就和小編一起來看看吧。酸湯魚最正宗的做法貴州...
-
早餐吃雞蛋的好處,保護視力提高記憶力
雞蛋營養非常豐富,味道也是槓槓的,做法又多,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“早餐吃雞蛋的好處保護視力提高記憶力”,一起來看下吧!首先來看下早餐吃雞蛋的好處:增加飽腹感雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研...
-
豐胸飲食,推薦四款療效食譜
豐胸的食譜有哪些呢?相信對於太平公主們,是非常想要知道的吧,畢竟手術還是很大風險的,飲食多好啊!今日讓小編為廣大女性謀福利,介紹四款豐胸食譜,希望幫助到女性朋友們!豐胸飲食譜推薦一,豬皮蹄筋大棗湯材料:豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚。做法:把豬皮去毛洗乾淨,然後...
-
肉末土豆泥這樣做,會比較好吃
今天小編為大家介紹兩道菜,都是關於土豆的,喜歡吃土豆的親們你們要看過來啦,肉末土豆泥和土豆西紅柿湯麵~LOOK1.肉末土豆泥預備食材:土豆、肥瘦相間的肉、豆瓣醬、澱粉、料酒、胡椒粉、白砂糖、蔥花、鹽巴做法1.將土豆削去皮,然後放在蒸鍋裡蒸熟透,或者放在水中整個...