鱔魚意麵的做法,臺灣食補聖品
【導讀】鱔魚意麵的做法有哪些?臺灣有很多的美食,而鱔魚意麵就是其中的一種,不僅好吃,而且補身體哦。那麼,鱔魚意麵的做法有哪些?一起和6681小編來看看鱔魚意麵的做法介紹吧!
鱔魚意麵的做法
做法一
主料
鱔魚絲30g、義大利麵100g、青椒半個、洋蔥半個
輔料
醬油一兩勺、橄欖油少許、胡椒粉少許、豬油兩勺、糖少許、鹽少許、姜5g、蒜5g、澱粉少許
做法步驟
1.在鍋中倒油開始做紅燒鱔絲
2.倒入鱔絲,加入醬油,糖 ,鹽,翻炒
鱔魚意麵的做法
3.調好味道,加入澱粉勾芡,出鍋
4.在出鍋的鱔絲上放上姜,蒜
5.鍋洗淨,放入豬油,加熱,加熱至九分熱,倒到紅燒鱔絲裡,爆香
6.將意麵放入鍋中煮軟,嚐嚐沒有硬芯撈出加入橄欖油,拌勻備用
7.青椒切塊,加入意麵中,可燙可不燙
做法二
食品用料
臺南意麵600公克、鱔魚6條、韭黃200公克、洋蔥1個、辣椒6條、蔥3支、蒜頭15個、薑末200公克、沙拉油3大匙、水240cc、太白粉2大匙、雞粉1茶匙、胡椒粉2茶匙、醬油1大匙、香油2茶匙、酒1茶匙、烏醋1茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙
製作方法
1、臺南意麵以滾水氽燙至熟,以冷水沖涼後均勻拌入沙拉油;鱔魚以酒、雞粉、太白粉拌勻並醃至入味;蒜頭、辣椒切末;蔥切段備用。
2、將作法1的鱔魚放入已燒熱的油鍋中爆炒至熟後,撈起瀝乾油脂備用。
3、熱鍋,放入沙拉油、蔥、蒜頭、薑末、辣椒爆香,加入水及作法1的意麵及全部調味料(香油除外),續煮至湯汁快收幹前,再加入作法2的鱔魚及韭黃、香油快速拌炒均勻即可。
鱔魚意麵的做法
營養價值
鱔魚意麵是臺灣夜市及臺菜館、臺菜餐廳普遍常見料理;尤以臺南鱔魚意麵最富盛名;鱔魚香脆,燴麵湯汁濃郁酸甜,美味令人食指大動,鱔魚極富蛋白質、鐵質,亦被視為食補補身聖品。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
炒菜方法不對易致癌
我們常強調飲食要講究對於吃什麼格外注意但是經常忽略了“怎麼吃”這個問題如果在炒菜時不注意就算再好的食材也可能對我們的身體造成危害四個做飯習慣增加患癌風險1、炒菜後不刷鍋這是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋,鍋裡還有一些底油,沒事,接著再放...
-
如何養腎,腎虛腎虧年輕人的養腎祕方
腎虛腎虧年輕人的患病機率越來越高,主要引起的原因有遺洩無度、房事過頻所致。雖然說這是難以控制的,但是過度的話會導致第二天身體乏累,心情需要保持舒暢才可以。如何在正常的生活中還能養腎護腎呢?1、睡眠養腎睡眠是最好的保養法,不管你身體是否有什麼疾病困擾,都...
-
5種恢復免疫力超強的食物
最近早晚溫差大,有些朋友一個不小心就感冒了!很多人都覺得可能是自己穿少了,才讓感冒有機可乘。其實,免疫力低下可能才是根本原因。提高免疫力,推薦這5種食物!蘑菇菌類食物富含蛋白質,並且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素,脂肪含量低,還含有人體必需的氨基酸、生物活性物...
-
長痘痘不能吃什麼
本病多見於青年,男多於女,損害好發於面頰、額部、頦部和鼻頰溝等多脂區,其次是胸部、背部及肩部。初起為粉刺,有白頭粉刺與黑頭粉刺兩種,內含角質及皮脂。白頭粉刺亦稱閉合性粉刺,為皮色丘疹,針頭大小,毛囊開口不明顯,不易擠出脂栓。有自限性,皮損多形。如粉刺、丘疹、膿...