豬血灌腸的製作方法,嫩軟清香的山西美味
【導讀】豬血灌腸的製作方法有哪些?山西小吃有很多的美食哦,而且有些真的還是很不錯的。那麼,豬血灌腸的製作方法有哪些,怎麼做好吃美味?一起和6681小編來看看豬血灌腸的製作方法吧!
豬血灌腸的製作方法
熱炒做法
食材準備
豬血灌腸3片、滷油、蔥花、豆芽、醬油、食鹽、醋、大蒜
製作步驟
1、豬血灌腸三片,切成長條。
2、炒瓢置於火上,放入40克滷油, (即滷肉的湯油),油熱後投入少許蔥花及100克綠豆芽,加入適量醬油、食鹽略炒
3、將豬血灌腸條倒入瓢內蓋住略燜,燜熱後再加少許醋和蒜泥汁,翻瓢略炒,盛入碗內即成。
涼拌做法
豬血灌腸的製作方法
食材準備
灌腸滷、芥末汁、芝麻醬、大蒜、辣椒、醋
製作步驟
1、灌腸放在碗內用刀劃成菱形小塊(或切條),澆以灌腸滷
2、調芥末汁、芝麻醬、蒜泥、油辣椒(辣椒麵用滾油一潑即成)及醋等調料。
3、用削尖的竹筷紮上豬血灌腸塊蘸滷湯而食。
注意事項
灌腸滷的做法:水中煮腐皮或腐竹小丁、腐乾片,加醬油、食鹽、醋及少許五香粉,然後用澱粉芡勾成稀糊狀滷湯,浮面撒以黃芽韭小段,用辣椒、花椒油熗之即成。
豬血灌腸的家常做法
用料:新鮮豬血(牛羊雞鴨兔血也可)2斤(1000克),豆腐半斤(250克)花椒水兩小勺,食鹽8錢(40克)。
做法:
1、將花椒水和食鹽放進血裡,拌和均勻,再加入豆腐稍拌就行了。
2、用漏斗將血灌進腸衣裡(豬或羊的小腸都行),將兩頭系在一起,形成圓圈樣兒,直徑30釐米左右(根據鍋的大小而定,鍋大圈大,鍋小圈小)。
豬血灌腸的製作方法
3、將系成圓圈的腸子,在清水裡洗一下,放進開水鍋裡煮,待水再次燒開,點涼水壓火,使鍋裡水溫保持在80℃上下,半小時左右就熟了(手按灌腸有彈性,趁熱切開,腸餡稍凸出為熟的特徵)。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
蕎麥茶有哪些功效與作用,需要用多少度開水泡茶效果最好
說到蕎麥茶相信大家都不陌生了,是日產生活中比較常見的茶飲之一,對人體健康有著諸多益處。那麼,蕎麥茶有哪些功效與作用?蕎麥茶需要用多少度開水泡茶效果最好?蕎麥茶有提神醒腦的效果嗎?深扒蕎麥茶的功效及飲用方法。接下來,大家就和小編一起來看看吧。蕎麥茶的功...
-
女人秋天吃百合有什麼好處,3種吃法功效加倍
女人秋天吃百合有什麼好處滋陰解燥秋天非常乾燥,容易耗損人體內的津液,進而出現口乾舌燥、便祕等問題,百合中含有豐富的澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B等營養元素,還有一些特殊的營養成分,有非常好的滋補作用,可以潤肺止咳、養陰消熱,改善秋季乾燥氣候而引起的多種季節性...
-
養肝湯的做法有哪些,推薦10款護肝湯的家常做法
養肝湯的做法大全1、鯽魚赤小豆湯材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。做法:將花生米、赤小豆分別洗淨,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸後,改用小火燉至花生爛熟即可。功效:有健脾、利水、消腫功效,多用於慢性肝炎或...
-
越吃越老的六種食物
吃是我們每天要做的事,吃得好我們人就精神,病痛全消;吃得不好,人就會越吃越病,甚至越吃越老。所以說,吃也是一門高深的學問。越吃越老的六種食物大家知道,生老病死是不變的自然規律,隨著生活水平不斷的提高,人們不再只滿足於得活得開心,還想讓這種開心能持續下去,讓自己擁...