烹飪簡單口感微辣蒸魚頭的做法你瞭解了嗎
蒸魚頭的做法
1.魚頭洗淨,切好,抹上鹽和料酒,把生薑切片放在魚頭裏,醃上5分鐘。
蒸魚頭的做法
2.把紅辣椒、泡菜切好。
3.大蒜、菌菇、大蒜、西紅柿切好。
4.然後上鍋,最好是上面再扣一個蓋子,我放的是碗。
5.再就是蓋上蓋子。
6.上鍋,下鍋,把紅辣椒、泡菜炒香。
7.然後放西紅柿。
8.放點蠔油、生抽。
9.加適量的水,做成湯湯水水那樣。
10.蒸出的魚頭。
11.把裏面的水倒掉。
12.然後把做成的調料汁淋在魚頭上。
紫蘇葉香蒸魚頭
材料:魚頭 紫蘇葉。
調料:食鹽,蔥,料酒,胡椒粉,剁椒,植物油,香菜。
做法
1.把魚頭斬件,把魚頭抹上鹽、植物油(5克)、料酒,並和少量的胡椒粉和剁椒拌勻。
2.把紫蘇葉剁碎,蒸鍋放入清水煮沸。
3.把剁碎的紫蘇葉放在魚頭上面,將魚頭放入開水鍋裏,大火蒸10分鐘。
4.出鍋後淋上少許的蔥油,放入香菜裝飾即可(蔥油就是由蔥熬製的,熬製的方法很簡單,炒鍋內加植物油,燒熱後放入蔥白,熬製至蔥白變色後加入蔥綠,鍋內蔥白變金黃時關火,待油涼後,過濾蔥白蔥綠就是蔥油了。用瓶子裝着蒸魚蒸雞淋上蔥油特別香)。
剁椒魚頭做法
食譜材料
食材:大魚頭1.25公斤,剁椒300克,豆豉50克,蒜頭50克,醬油20克,油10克。
原料採買:適合選用2斤半(1.25公斤)重的新鮮胖頭魚魚頭。
蒸魚頭的做法
菜品特色
烹飪簡單、口感微辣。
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