豬腳燉花生的兩大家常做法及營養功效
花生燉豬蹄是家裏面經常能夠品嚐到的一道菜品,其的營養也是非常的高,花生有着大量的植物蛋白,豬蹄則含有動物蛋白,具有養顏美容的功效,較高的膠原蛋白,對女性有着延緩衰老,皺紋全消的作用,那麼,你還知道花生燉豬蹄的其他功效嗎?下面快隨本站小編一起看看吧!不要錯過了一道養顏美容的聖品哦。
做法一
製作食材
豬蹄1只,花生100克,生薑10克,冬菇15克。
鹽8克,雞粉2克,紹酒3克,胡椒粉少許。
製作流程
1、將豬蹄處理乾淨,砍成塊,花生仁用溫水泡透,生薑切成片,冬菇去蒂洗淨。
2、鍋內燒水,待水開後,投入豬蹄,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、取燉盅一個,加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇,調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒,注入適量清湯,加蓋,燉約2小時後即可食用。
製作要訣
豬蹄的表皮要燒洗乾淨,不然會有毛腥味。
做法二
製作食材
原料:豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
調料:精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
製作流程
1.豬蹄洗淨斬塊,花生用清水浸透,黃花菜切去頭尾,生薑切片,蔥切段。
2.鍋內加水燒開,放入豬蹄稍煮片刻,撈起待用。
3.取燉盅一個,將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內,加入清水,用中火燉約3個小時,調入精鹽、味精即成。
製作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。在衆多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞,又具有不溫不火,口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西,但也不宜過量食用,否則,你要擔心體重了。
食譜功效
清暑解熱,生津止渴,適用於妊娠合併腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。
豬蹄能補血、通乳、健腰腳、託瘡,適合腰腳痠軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用,對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2,多吃一些花生,有助於防治脣裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外,花生含有的維生素E和鋅,不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退,而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“聖品”,豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性,常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細胞的衰老,使皮膚光澤,柔潤細膩。
適宜人羣
患有肝膽疾病和高血壓病的人應當少吃或不吃。
晚餐吃得太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。
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