寶寶輔食如何添加,蝦仁雞蛋羹寶媽可以學習一下
雞蛋是優質蛋白,裏面含有豐富的微量元素,有大蝦可以補鈣,也是豐富的蛋白。可以將這兩種食材結合在一起,對於寶寶的餵養來說可以讓營養更豐富,還可以提高免疫力,所以說接下來就教給寶媽們學習這道菜,作爲寶寶的輔食——雞蛋蝦仁羹。
步驟:
1、準備食材,土雞蛋,鹽,蔥,大蝦,還有一些調味量。
2、將大蝦清洗乾淨,然後去掉皮去掉頭去掉蝦線,之後將處理好的大蝦放入小碗中,加入少許的鹽,醃製一下;
3、碗中打入雞蛋,攪拌成蛋液,然後加入少許的鹽進去,攪拌的時候不要太用力,以免增進一些空氣,那麼做出來的蛋羹可能就不會那麼的細膩了;
4、打好蛋液之後加入飲用水,水和蛋的比例,1:2,攪拌好了之後就不要再加入水了,不然就會造成氣孔,那麼爲了不出現氣孔,也可以將打好的蛋液做一下過濾,這樣就可以讓蒸出來的蛋羹會更加的細膩一些;
5、之後蓋上保鮮膜,主要是爲了在之蒸蛋的時候防止水蒸氣落入碗中,那麼就會造成蛋羹的表面不太光滑;
6、蓋上保鮮膜蒸五分鐘左右,蝦熟透了就可以了;
7、之後在上面撒入一些小蔥,加入一點點醬油和香油來調味兒就完成了。
另外,如果嫌麻煩,也是可以用蝦皮來代替蝦仁,做一下蝦皮雞蛋羹。步驟也是類似的,準備雞蛋一個,然後加入一點點鹽打散之後加入水進去攪拌,攪拌之後過濾,過濾之後蒸出來蛋羹,放入蒸鍋上邊蒸十分鐘左右之後,將蝦皮擺放在蛋羹上面,然後撒入一些香油就完成了,因爲蝦皮本身具有一些鹹味,所以就不用放鹽了。
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