日式蛋包饭的正宗做法,好吃又简单的5种做法
【导读】日式蛋包饭的正宗做法有哪些?日本有很多的料理美食,味道不错操作简单。那么,日式蛋包饭的正宗做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看日式蛋包饭的正宗做法的介绍吧!
日式蛋包饭的正宗做法
做法一
材料
鸡肉1块,洋葱1/4个,蘑菇2个,杂菜一小把,奶1勺,鸡蛋2个,番茄酱,米饭
做法
1、鸡肉,洋葱切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆过水;
2、锅中加少许油,加入洋葱末翻炒,洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁,鸡肉变色,加入蘑菇,加入番茄酱,翻炒均匀,加入杂菜;
3、翻炒至汤汁基本收干,加入米饭翻炒均匀,盛出备用;
日式蛋包饭的正宗做法
4、鸡蛋两个打散,加入一勺奶。锅中加入少许油,倒入鸡蛋液,筷子快速搅动,转动锅子,摊成蛋皮,加入米饭,对折包好;
5、将蛋包饭倒扣入盘中,挤上番茄酱装饰。
做法二
材料
主料:剩饭500g;青瓜20g;鸡蛋50g;杂蔬100g;香菇10g;虾仁20g
辅料:油适量;盐适量
蛋包饭做法步骤
1.准备的部分材料。
2. 将蛋打散。
3.香菇切丁。
4.青瓜去皮,切丁。
5.将虾仁去线,切丁。
6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
7.放入适量的盐。
日式蛋包饭的正宗做法
8.放入剩饭。
9.用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。
10.盛出备用。
11.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。
12.鸡蛋饼翻一个面。
13.将炒饭放入蛋皮中间。
14.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
做法三
材料
米饭一碗、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根、鸡蛋两个、香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量。
做法
1、黄瓜、青椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
日式蛋包饭的正宗做法
3、将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐,和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将炒好的饭放在蛋皮上。
9、将饭包好淋上番茄酱即可食用。
做法四
材料
冷米饭,鸡蛋2枚,火腿,青豌豆,盐少许
做法
1、冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用。
2、一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐出锅。
日式蛋包饭的正宗做法
3、另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火。
4、将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可。
做法五
材料:鸡蛋2个打散、米饭1小碗、青豆40克、腊肠25克、洋葱40克、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1大匙、蕃茄酱1大匙、盐1/4小匙
腊肠蛋包饭的做法
1.姜蒜切末,热锅凉油,入姜末、蒜末炒香。
2.放入洋葱炒香。
3.下入腊肠炒香。
4.放入米饭、青豆炒匀。
5.加入蚝油、蕃茄酱、盐翻炒匀。
6.加入盐炒匀,出锅备用。
7.平底锅里倒入约1大匙油,小火慢慢把锅加热至6成热时,倒入打散的蛋液。手持锅旋转,让蛋液铺满整个锅底。这时最好不停的旋转锅子,蛋液随着锅子转动而流动,这样摊出的蛋皮厚薄均匀。
日式蛋包饭的正宗做法
8.一般情况下,蛋饼的四周会先凝固住,在中间快凝固还没凝固的时候,在蛋皮的一侧放入适量的米饭。
9.把蛋皮的另一侧翻上来盖住米饭,用铲子把边缘按压几下,把蛋包翻个面再煎1分钟左右,让蛋皮粘的更紧,这时就可以出锅啦!
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