冬瓜不僅味美價廉還是減肥妙品
冬瓜的食用方法很多,以燒、燴、蒸和做湯萊爲宜。它既可單獨切片或剁塊,燒、燴成湯清味美的佳蔬,也可以與蘆筍、番茄、絲瓜片、蘑菇片等做成素席名菜,還可以與魚、肉、蝦、鱔、燕窩等相配,烹製成香濃味鮮的葷菜。
在烈日炎炎的夏天,用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉,還可製成沁人心脾、消署解渴的減肥飲料。
1、冬瓜蠱
材料:小冬瓜1000克,清湯500克,冬菇700克,冬筍700克、山藥100克,白果100克。蓮子、香菜段、味精、精鹽各適量。
做法:
①小冬瓜洗淨後,颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然後挖去瓜籽,放入開水鍋中燙至六成熟,再放入涼水中浸泡至冷透。
②取冬菇、冬筍、山藥洗淨,切成1釐米見方的小丁,與白果、蓮子一起加水用大火燒開,再小火煨約5分鐘,然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15克和少許熟豆油,蓋上蓋,上屜蒸15分鐘,取出放在大碗裏,撒上香菜段即成。
2、鹽漬三皮
材料:西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黃瓜400克。食鹽、味精各適量
做法:
①將西瓜皮颳去蠟質外皮,冬瓜颳去毛質外皮,黃瓜去瓤,均洗淨,切條,入沸水中汆一下,撈出,瀝水。
②以上材料放碗中,加鹽、味精醃1~2小時即可。
3、冬瓜燒香菇
材料:冬瓜250克、水髮香菇50克。食鹽、味精各少量。
做法:
①將冬瓜切成小方塊、香菇浸泡後切塊。
②鍋中加油燒熱、倒入冬瓜、香菇及泡香菇水、燒數分鐘,加食鹽、味精等調味,至熟即可。
4、冬瓜炒胡蘿蔔
材料:冬瓜300克、胡蘿蔔75克、綠尖椒35克。鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。
做法:
①冬瓜、胡蘿蔔、綠尖椒切成絲,用溫油焯一下,撈起後待用。
②全部蔬菜再用沸水焯一下,去除油膩。
③鍋內放少許油,下入全部原料翻炒,調味後勾芡即可。
5、冬瓜排骨湯
材料:排骨150克、冬瓜200克。薑片、鹽各適量。
做法:
①排骨洗淨,以滾水煮過,去浮沫,洗淨備用;冬瓜去皮、籽,切塊狀;薑切片,或小塊姜拍鬆。
②排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續燉至冬瓜塊變透明,加鹽調味即可。
6、雙冬木耳湯
材料:冬瓜750克、冬菇(浸軟)8朵、木耳(浸軟)19克、瘦肉150克。姜、鹽各適量。
做法:
①冬瓜洗乾淨,切厚塊;冬菇去蒂,洗淨;木耳清洗乾淨;瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗千淨。
②煲滾適量水,放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、薑片,煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
7、黑魚冬瓜湯
材料:黑魚1條、冬瓜1000克。精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。
做法:
①將冬瓜洗淨切片;黑魚去鱗、鰓及內臟洗淨切段:
②黑魚下油鍋稍煎,再加清水適量,然後加入冬瓜片、料酒、精鹽、白糖、蔥段、生薑片,煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、生薑,加入胡椒粉調味,燒一會兒即可。
8、冬瓜海帶瘦肉湯
材料:冬瓜400克,海帶200克,瘦肉200克。陳皮2克。
做法:
①冬瓜去皮然後洗淨;海帶浸水去泥後切段。
②陳皮連同瘦肉放進煲中,加入8碗水,煲約兩小時,加鹽調味即可食用。
-
怎麼吃也不會胖的幾種食物
菠菜:每半杯(量杯)只是26卡路里,但VitA及鐵質豐富。菠菜以生吃有益,烹調也不宜過入,以免損耗營養。豆類:無論它是什麼顏色的豆,營養都十分豐富,豆是蔬菜,但蛋白質卻有肉類般豐富。每盎司幹豆供給95卡路里,蛋白質6克(你每日所需的十分之一)。就是說如果你吃豆類,就無需多吃肉...
-
每天8招控制飲食,小李婚前成功瘦身
胖嘟嘟的小李終於找到了自己的如意郎君,但是快要結婚的她很想在自己婚禮當天瘦下來,給自己的未來老公一個驚喜,於是開始進行飲食減肥,她和自己的很多朋友本來都沒有期望太大,但是沒有想到自己堅持了三個月的減肥食譜終於讓自己夢想成真了,終於在2010年的年初成功由12...
-
減肥食譜必不可少的兩種食物
使用哪種食物完美自己的身材呢?不如選擇我們介紹的食物減肥方法哦!下面一起看看吧!必選食物一:黃瓜味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二...
-
減肥不能吃哪些東西
不要吃的蔬菜:玉米、煮熟的胡蘿蔔(嚴重警告!——但生吃是可以的)、南瓜和罐裝豌豆。不能吃的水果:西瓜、熟香蕉、海棗、葡萄乾、葡萄和水果罐頭——所有含果糖多的水果。對於芒果和木瓜持保留態度。如果深入細緻地瞭解,當然可以弄一個有糖分...