皮凍怎麼做,冰涼爽口的皮凍你一定會喜歡吃的
食材用料
肉皮一斤 | 鹽少許 |
皮凍怎麼做
皮凍的做法
1.肉皮入鍋煮兩分鐘,用鑷子拔去豬毛,用刀將豬皮裏面的多餘油脂刮乾淨(刮油部分沒有拍照)
2.用剪刀剪成細條
3.將剪好的肉皮用溫水反覆揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反覆換水揉搓十次左右)
4.空幹水分,用一碗肉皮加兩碗水的配比方法配比好,倒入容器,加入少許的鹽!攪拌均勻。隔水上鍋蒸兩個小時!因爲蒸的時間較長,要不定期往鍋里加開水!防止幹鍋!
5.兩個小時後出鍋啦!不要攪拌,輕輕的端出容器,將上面沒有肉皮的清湯慢慢地倒入另一個器皿,成型後叫清凍!
6.容器底部的肉皮可另倒入器皿,或者不動保留原樣!成型後叫花凍!待放涼後將清凍和花凍放入冰箱冷藏!最少五個小時!
7.我是冷藏了一晚!早晨清湯變成透明的“玉石了”
8.將盆倒扣過來,美美的花凍也成型了!
9.迫不及待切上一塊!澆上醬汁!啊,冰涼爽口,美的不要不要的!
皮凍怎麼做
小貼士
肉皮一定要把油脂刮乾淨!揉洗乾淨!否則做出的皮凍就會混濁。
皮凍怎麼做,皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裏拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料,適合夏季食用。
-
韭菜花的做法,這樣做才能體現它的價值
韭菜常常是拿來炒的,用來醃的做法並不多見,那麼醃韭菜可以吃嗎?而使用醃韭菜有沒有什麼需要講究的,這是人們十分看重的。我們一起來研究一下醃製韭菜是怎麼做的。是不是適合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花擇乾淨,去掉蔫黃不好的,然後放入大盆中倒...
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來說也是極爲有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,蔥1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放蔥、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
營養豐富的一種蔬菜,口蘑的做法
炒口蘑材料主料:口蘑350克。調料:鹽2克,豬油50克,味精1克,豌豆澱粉5克。做法1.將水發口蘑洗淨,切成0.2釐米厚的片。口蘑的做法2.炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下口蘑片煸出香味,放入清湯,加精鹽、味精,燒沸片刻,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,炒勻後裝盤食用。口蘑燒土豆材料...