五花肉的家常做法,脂肪瘦肉交織吃不厭
五花肉又被叫做方肉,五花肉是最多汁也是最嫩的,其的營養價值也是非常的高,脂肪與瘦肉結合,顏色爲粉紅,是許多人愛吃的一種食物。那麼,你知道五花肉該怎麼烹飪纔好吃呢?你知道有哪些五花肉的家常做法呢?下面就快隨本站小編一起看看吧,可以學習一下怎麼烹飪的哦~
營養價值:
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
適用人羣:
溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
用法用量:
1、五花肉可切小方塊或厚肉片,適宜於燒、燜、燉等,亦宜作肉丸;
2、豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
4、豬肉應煮熟,因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
紅腐乳五花肉
用料:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許。
做法
1、將炒鍋燒熱,倒入洗乾淨的五花肉,大火翻炒2分鐘左右,炒至變色,加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右。
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻,倒入適量的熱開水(水面超過肉面)。
3、滾開後轉小火,蓋上蓋子,燜煮約1個小時,燉至湯汁稀少時,開大火,將最後的湯汁收幹,撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
祕製煎燒五花肉
用料:五花肉250克、蠔油、海鮮醬、料酒、色拉油適量。
做法
1、首先把五花肉放在冰箱裏面冷凍一小時左右,然後再取出來將其切成薄片。
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏醃製一個晚上。
4、平底鍋燒熱後,刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可,吃的時候用生菜葉卷着吃。
焗蜜汁叉燒肉
用料:五花肉450克、叉燒醬、食鹽、老抽、蜂蜜適量。
做法
1、準備好材料,肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。
2、再加入蜂蜜,用手抓勻,適當的揉一揉,醃製約10小時。
3、奔騰壓力鍋中,放入錫紙(沒有也可以),加入豬肉和醃肉的汁。
4、蓋上蓋子,把閥門指向無水焗檔。
5、按無水焗檔,按一下就可以工作。
6、做好後拿出晾涼切片。
-
螃蟹粥〡女性秋季潤膚粥,美味滋補又養生
如果你追求養生,那麼在這個秋季我所推薦的就是一碗溫熱的粥了。稠粘綿密養胃還讓你有飽腹感,是比較養生的,當然粥有甜鹹,要說的是海鮮粥,這在南方比較常見,好在現在正是吃螃蟹的季節,那麼就不妨說一下膏蟹粥。說一下用料,膏蟹:1只,蝦:400克,乾貝:8、9粒,可根據愛好自行考...
-
揭排骨燉豆角的4種家常做法
排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜,四季豆富含多種氨基酸以及蛋白質,可健脾胃,不僅如此,它還有消暑、抗癌的作用,含有非常高的維生素,具有很好的藥用價值,排骨可以不成鈣質,兩者加在一起烹飪,營養更加豐富,特別是對於青少年的發育非常有幫助。排骨燉豆角的家常做法第一種...
-
啤酒鴨的做法,最正宗的做法在烹飪之前要焯水
啤酒和鴨子結合起來會創造出什麼美味呢?可以說將兩者融合在一起味道是非常不錯的,而且也會讓鴨肉更加的入味和鮮嫩,因爲鴨肉本身是有一點點羶味的,因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道,讓湯汁也變得濃郁味美,對於不喜歡吃鴨肉的小夥伴們都忍不住想要多吃兩塊。...
-
秋葵炒雞蛋,做法簡單營養豐富
對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢,下面小編爲大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做纔好吃呢?下面就跟着天天營養網小編我一起來看看吧。秋葵炒蛋的做法材料:蒜頭3瓣,醬油、鹽...