吃泥鰍有什麼好處,補血補鐵抗衰消炎
泥鰍肉質鮮嫩,營養豐富,不管是燉湯喝還是炒着吃,都極入味。下面要給大家分享的內容是:“吃泥鰍有什麼好處 補血補鐵抗衰消炎”,一起來看下吧!
首先來看下吃泥鰍有什麼好處:
補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵,對貧血患者十分有益。
抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對肝臟的傷害,常喝酒的人應該多吃泥鰍。
補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。
預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質,可有效預防動脈粥樣硬化。
有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用,一般的人羣都可以食用。泥鰍經過春天的養育,到了夏令初秋的天熱時節,肉質最爲肥美,並有重要的保健食療功效,故民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說。
補腎壯陽
從古至今,泥鰍一直都是著名的補腎壯陽食物。平時只要男性有腎虛陽痿的情況,都會選擇吃泥鰍來補腎壯陽,可見泥鰍的補腎壯陽功效是非常強大的,才能從古代流傳到現代。
清熱祛溼
如果把泥鰍用於燉湯的話是可以起到清熱祛溼的效果,差不多堅持食用5天左右就會起到明顯的功效。
以上主要介紹了吃泥鰍有什麼好處,你瞭解了嗎?接着一起來了解下泥鰍的吃法推薦
參芪泥鰍湯
配方:泥鰍250克,黃芪、黨蔘、山藥各30克,紅棗5顆,生薑3片,鹽適量。
做法及用法:將泥鰍用淡鹽水餵養1-2天。把餵養好的泥鰍用少許鹽去黏液,再放入開水中汆燙,備用。油鍋燒熱,放入薑片,爆香後放入泥鰍,炸至金黃時,剷起備用。再將黃芪、黨蔘、紅棗、山藥洗淨,與泥鰍同放入沙煲裏,加適量的清水,小火慢煲2小時,最後用鹽調味即可食用。
功效:黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。
泥鰍山藥湯
材料:泥鰍5條,山藥100克,豆腐250克,生薑適量。
調料:料酒、鹽、味精各適量。
做法:
a、泥鰍宰殺,去內臟,洗淨,瀝乾水。
b、山藥洗淨,切絲,豆腐切小塊。
c、泥鰍入熱油鍋中,煎至微黃時,放生薑、料酒,小火煲10分鐘。
d、山藥放入開水中汆燙,與豆腐一同放入魚鍋中,加足量的清水,煮30分鐘後,下味精、鹽調味,攪勻後即可起鍋。
小貼士:泥鰍可爲人體提供大量的營養成分;生薑有開胃,幫助消化的作用,因此本湯品非常適合營養不良者食用。
1、芝麻黑豆泥鰍湯
配方:泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法:黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鰍放冷水鍋內,加蓋,加熱燙死,然後取出,洗淨,瀝乾水分後下油鍋煎黃,剷起備用。把全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,再用小火續燉至黑豆爛熟時,放入鹽,雞糟調味即可。
功效:具有補腎健脾、養血生髮的功效。
小貼士
買來的泥鰍,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,紮緊口,放在冰箱中冷凍,泥鰍長時間都不會死掉,只是呈冬眠狀態;燒製時,取出泥鰍,倒在一個冷水盆內,待冰塊化凍時,泥鰍就會復活。
以上就是關於:“吃泥鰍有什麼好處 補血補鐵抗衰消炎”的分享,希望對你有幫助。
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