補氣補血吃什麼,推薦四款補氣補血靚湯
小寒即將到來,預示着冬季最寒冷的時刻也即將到來,天氣寒冷很多體質陰寒的人就會面無血色,那麼在這麼寒冷的時刻我們該吃什麼補氣補血呢?今天小編就爲你推薦四款補氣補血的湯,下面就跟隨小編一起來看看吧。
一、牛肉西紅柿湯
材料是牛腩肉,西紅柿。做法也很簡單,先將牛肉切塊,焯水,去掉浮沫,然後加大料,蔥段,姜,燉煮到牛肉軟爛,再加入切小塊的西紅柿煲3-5分鐘,加入調味品,香菜末就可以了。
營養講解:牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的,中醫講也是補氣血,調脾胃上好的食物,且熱量也不高。補鐵還有一點需要注意就是補充維生素C,因爲維生素C可以促進鐵的吸收,加大鐵北人體的利用率和吸收率,這裏添加的西紅柿妙處就在這裏,西紅柿富含維生素C,還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜,香菜屬熱性,可用來助汗排溼。所以這款湯品特別推薦。營養互補,葷素搭配,可以說是絕配。
二、山藥木耳煲烏雞
材料是烏雞,山藥,木耳 枸杞。
營養講解:烏雞不用多講,歷來是女性滋補身體的上選。加上了山藥,更突出冬季進補的效果。從口味上來說,山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。從營養上講,山藥是健脾、除溼、補氣、益肺最佳的平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。可逐漸恢復脾胃運化功能,使食物不再是蓄積體內形成脂肪,而是轉化成營養精微,從而生成氣血改善手腳冰涼消耗分解體內沉積的脂肪的作用,從根本上幫助女性徹底的健康瘦身,紅潤肌膚。加上少許木耳和枸杞,除增加營養的作用之外,木耳還可以起到清除油脂,體內垃圾的作用。當然,這也符合我國飲食注重色香味俱全的色。
三、雙蘿滋補湯
材料是牛蹄筋,白蘿蔔,胡蘿蔔。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那個,先焯水去除浮沫後撈出洗淨然後上蒸鍋蒸一個小時左右,待牛筋變得軟糯時取出,切成1.5CM長的小段。再將牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋(砂鍋最好)中,烹入料酒,加適量鹽、高湯、蔥段,燜煮30分鐘,出鍋即可。
營養講解:牛蹄筋性溫,有調理脾胃,滋陰補腎,益氣補虛,溫中暖中的作用。蹄筋中還含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使女性面板更富有彈性和韌性,延緩面板的衰老的作用。白蘿蔔可以潤肺去燥、調整胃腸機能促進消化,加快腸蠕動改善便祕,對很多疾病都有預防和改善的作用,特別適合冬季進補,所謂冬吃蘿蔔夏吃薑一點不假。
四、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料是山藥、枸杞子、金針菇,豬尾或者牛尾。豬尾先切斷焯水,去除浮沫,然後重新加水,加入生薑,桂皮,大料,蔥段,大火煲沸後,改文火煲半個小時後加入山藥,繼續燉煮半個小時,然後加入焯過水的金針菇,洗淨的枸杞子,約10分鐘觀火,調入適量食鹽便可。
營養講解:牛尾對女性來講是非常好的補氣、養血的食物,同時還具有強筋骨,健體態的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對胃腸不好、血脂高,肥胖者非常適合。
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