美味野菜小吃榆樹錢手抓餅
每天早上吃到的小吃手抓餅,可以用野菜榆錢做餅,淡淡的香味,清甜美味,吃起來香脆可口,一點都沒有油膩感哦。想吃的朋友就來嘗試一下吧。
【美味野菜小吃榆樹錢手抓餅】
主料:小麥麪粉400g、榆樹錢60g、蔥油30g 、
輔料:油適量、鹽4g、
步驟:
榆樹錢手抓餅的做法步驟1.麪粉400克加4克鹽和260克的溫水(麪糰要軟,水的量約是粉的65%),用筷子拌成絮狀。
注:也可用半燙麪。
榆樹錢手抓餅的做法步驟2.然後和成這樣光滑的麪糰,蒙上保鮮膜繼續醒上半小時,或更長。
注:要想將面和的光滑,又省力,中間醒兩次,每次10-20分鐘,揉麪1-2分鐘。
榆樹錢手抓餅的做法步驟3.醒面的時間來處理榆樹錢。
摘來的榆樹錢先摘去梗頭,漂洗乾淨,用淡鹽水泡上10多分鐘後再次漂洗乾淨,然後要讓其完全乾燥,可以用毛巾吸乾水。
榆樹錢手抓餅的做法步驟4.案子上抹一層薄油(這叫油案),將醒好的麪糰不要揉,直接搓成長條,分成10小劑子(約66克),再餳上10分鐘。
美味野菜小吃榆樹錢手抓餅
榆樹錢手抓餅的做法步驟5.取一個劑子,按按扁,刷一層蔥油(或用花椒油、豬油、黃油、一般植物油),邊擀邊抻成爲這種很薄的大片。
然後在大片上再刷些蔥油,撒上榆樹錢和少量的鹽。
榆樹錢手抓餅的做法步驟6.折成3層。
榆樹錢手抓餅的做法步驟7.再輕輕地抻抻長,抻不動不要硬抻,讓面餳幾分鐘。
榆樹錢手抓餅的做法步驟8.捲起來,再餳上20分鐘,有時間可以更長。
美味野菜小吃榆樹錢手抓餅
榆樹錢手抓餅的做法步驟9.將餳好的面卷輕輕地擀開。
榆樹錢手抓餅的做法步驟10.鍋燒熱,點少量的油(不沾鍋可不用油),當油溫熱時餅坯入鍋,中火蓋鍋蓋煎到起泡翻面。
榆樹錢手抓餅的做法步驟11.繼續中火蓋鍋蓋煎另一面,直到兩面金黃就可出鍋。
美味野菜小吃榆樹錢手抓餅
小貼士
1.面一定要和的夠軟,比餃子麪糰還要軟纔好。
2.製作生坯的每一個過程都要餳透,最後的口感纔會軟韌焦酥。
榆錢的營養價值
榆錢水分含量高,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、灰分、煙酸,脂肪含量低,另外還含有大量的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
美味野菜小吃榆樹錢手抓餅
榆錢的食用效果
清心降火 止咳化痰
誰應該閱讀《美味野菜小吃榆樹錢手抓餅》?答案是:幾乎所有人都應該閱讀。《美味野菜小吃榆樹錢手抓餅》是當代的熱點話題,天天養生提供了許多實用的養生指南,透過閱讀《美味野菜小吃榆樹錢手抓餅》不僅能夠了解健康的祕密,進而掌握自己的命運,擁有健康美麗的人生。
美味野菜小吃榆樹錢手抓餅的相關資料:
野菜的正確吃法
各種野菜的不同養生作用
地裏這種野菜有劇毒 千萬不要在挖着吃
-
如何健康飲食,在夏季如何健康飲食
在夏季中有很多的人,胃口不好又容易吃壞肚子,那麼,夏天應該怎麼吃得清爽又健康呢?這裏告訴各位一些在夏季的健康飲食,讓你既吃的健康又避免肥胖,輕鬆享有窈窕身材。脾虛者在夏季裏的健康飲食,應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的“清補”原則,飲食調養宜選用新鮮可口...
-
產後補氣血吃什麼好,5種甜湯養出好氣血
產後補氣血吃什麼好產後補氣血的甜湯紅糖煮雞蛋雞蛋1顆,紅糖適量。雞蛋打散,與適量的紅糖攪拌後,倒入鍋內煎熟,可每天早餐空腹時服用,連續吃10天左右。作用:紅糖具有補血活血的效果,雞蛋可以提供優質蛋白,氨基酸等。產後7-10天適量喝些紅糖水,可以補充身體能量,增加血容...
-
健康飲食小常識有哪些,揭祕健康的烹飪方法
吃肉類腿越少越好吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。很多年前,我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。專家指出,食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超...
-
腸胃不適總是“鬧騰”,我要如何拯救“你”
隨着社會的發展,生活的節奏也是越來越快,因爲生活的壓力,我們忙的常常停不下來,忙的連吃飯的時間都沒有。就這樣,我們也是越來越不健康,經常是三餐不定,隨便應付,還會吃一些沒有營養的垃圾食品。那麼我們的腸胃就容易發出警鐘了,常常向你“鬧騰”,這個時候你就應該要引起...